KURCZAK CHILLI

Kurczak chilli

Ten niesamowity kurczak chilli ma niesamowitą historię. Nasz przyjaciel Marek podczas jednej z misji wojskowych poznał sekretny przepis od hinduskiego kucharza. Kiedy pierwszy raz dane nam było spróbować tego cuda zakochaliśmy się w nim bezwarunkowo – to było kilka lat temu. Choć przygotowywałam go wiele razy, początkowo według receptury zanotowanej przez […]

Continue Reading

CURRY Z CIECIERZYCĄ

Curry z ciecierzycą

Powiem tylko tyle – to curry z ciecierzycą było pyszne. Uwielbiam ciecierzycę, uwielbiam mleko kokosowe i uwielbiam aromat mieszanki kolendry i kuminu. Tutaj wszystko w jednym miejscu. SKŁADNIKI: (na 2-3 porcje) 2 puszki ciecierzycy lub namoczona i ugotowana samodzielnie ciecierzyca duża cebula 1 mniejsza lub pół dużej czerwonej papryki czubata […]

Continue Reading

KURCZAK TANDOORI

Dania tandoori są jednym z bardziej znanych typów dań kuchni indyjskiej. Oryginalnie przygotowywane w tandoor – glinianych piecach w kształcie dzbana opalanych drewnem lub węglem drzewnym. W piecu temperatura przekracza 480 stopni, piecze się w nich mięsa, ryby i warzywa wcześniej zamarynowane oraz chlebki naan. Na smak mięsa olbrzymi wpływ […]

Continue Reading

CURRY Z MIELONYM MIĘSEM I SOCZEWICĄ

Moje dzieci są kulinarnie bardzo otwarte, kochają potrawy egzotyczne i uwielbiają wszelkie „inności”. Zawsze chętnie sięgają po coś nowego i nie boją się nieznajomych potraw i smaków. Cieszy mnie to, bo uczyliśmy je od najmłodszych lat próbowania, a dopiero potem oceniania potraw. Dzisiaj dzieciaki wróciły po tygodniowym pobycie u babci. […]

Continue Reading

CHLEBEK NAAN

Wczoraj obiecałam napisać o indyjskim spotkaniu w Gałowie… Uwielbiam przepisy innych kuchni, zwłaszcza takie autentyczne, zrobione lub przekazane przez kogoś z danego kraju. Marek pochwalił się, że liznął nieco kuchni indyjskiej, gdyż podczas pobytu na misji pokojowej w Libanie miał okazję poznać hinduskiego kucharza, który nauczył go kilku fajnych przepisów. […]

Continue Reading