KUCHNIA POLSKA REGIONALNA

„Kuchnia polska regionalna – Mazowsze, Kurpie, Podlasie i inne centralne regiony” to zbiór zgłoszonych na konkurs starych przepisów na potrawy i napoje regionalne. Konkurs został ogłoszony przez redakcję „Kontaktów” i Społeczne Stowarzyszenie Prasoznawcze „Stopka” w Łomży. Zgłaszane przepisy miały być publikowane na łamach tego lokalnego tygodnika jako urozmaicenie. Jednak do redakcji napłynęła olbrzymia ilość […]

Continue Reading

JAK GOTOWAĆ

Książka „Jak gotować” Marii Disslowej trafiła do mojej biblioteczki kilka miesięcy temu. Podtytuł: praktyczny poradnik kucharski z 1930 roku mówi praktycznie wszystko. Jeśli jeszcze dodam, że autorka to wieloletnia szefowa Szkoły Gospodarstwa Domowego przy Miejskim Liceum Żeńskim mamy obraz tego co możemy znaleźć na prawie pięciuset stronach tego kompendium wiedzy na […]

Continue Reading

KUCHARKA LITEWSKA

Autorką książki „Kucharka litewska” wydanej po raz pierwszy w 1854 roku pod pseudonimem W.A.L.Z. i potem wielokrotnie wznawianej była Wincenta lub Wincentyna Zawadzka z domu Żółkowska. Pełny tytuł książki – jeśli tak można to nazwać brzmi: KUCHARKA LITEWSKA – zawierająca przepisy gruntowne i jasne, własnem doświadczeniem sprawdzone, sporządzania smacznych, wykwintnych, tanich […]

Continue Reading

BĄDŹ ZDRÓW – SMACZNEGO!

Bądź zdrów, smacznego! O odżywczych i leczniczych właściwościach roślin – to pełny tytuł książki Ireny Gumowskiej z 1981 roku (moja jest wydana w 1985 roku). Twarda oprawa, szyte kartki – prawie trzydziestka na karku, ale stan prawie idealny – lekko pożółkłe kartki… Ta książka to nie do końca książka kucharska […]

Continue Reading

KUCHNIA DOMOWA MACIEJA KURONIA

Pisałam o tej książce kilka słów w poście o bigosie, tutaj je jeszcze raz powtórzę. Jest ona szczególnie mi bliska z powodów sentymentalnych – jest ze specjalną dedykacją dla mnie… Prezent od mojego męża… Przywiózł ją  z jednego z wyjazdów integracyjnych na którym miał przyjemność „gotować” z panem Maciejem. Książka Wydawnictwa Arystoteles […]

Continue Reading

CZEKOLADOWE SŁODKOŚCI…

Uwielbiam wszelkie książki tematycznie związane z jedzeniem – sam fakt trzymania czegoś takiego w rękach jest dla mnie jakąś magią. Bo przecież na tych stronach, w słowach ukryte są smak i zapach zamieszczonych tam potraw. W książkach kucharskich z mojego dzieciństwa brakowało zdjęć i ilustracji – to wyobraźnia musiała podpowiadać […]

Continue Reading

UPIECZ SWÓJ CHLEB

Upiecz swój chleb

Książka Barbary Jakimowicz-Klein „Upiecz swój chleb” wydawnictwa Weltbild jest w miarę nową pozycją na mojej półce, ale jedną z najbardziej ulubionych. Sięgam po nią bardzo często, bardzo często też korzystam z przepisów zawartych w niej. Ładnie wydana: papier kredowany lekko matowy, ładne zdjęcia i bardzo fajna, wysmakowana grafika. Format: kwadrat […]

Continue Reading

SZCZYPTA SMAKU… INDIE

Szczypta smaku... Indie

Książka wydawnictwa Wega Delbana Polska z 2004 roku, nie wiem czy dostępna w  sprzedaży, ale jeśli komuś uda się ją gdzieś znaleźć – polecam. Przepisy w książce są autorstwa Priya Wickramasinghe i Carol Selve Rajah, teksty wprowadzające napisane przez Kay’a Halse. Przepiękne zdjęcia nie tylko potraw ale i fotki cudownie ukazujące […]

Continue Reading

COOKERY COURSE Z SECOND HANDU

W sklepach typu second hand znaleźć można naprawdę niebywałe rzeczy – za kwotę 5 zł zakupiłam i potem przytargałam do domu prawie cały rocznik Cordon Bleu Cookery Course (na amazonie za jedną sztukę chcą 10 dolarów). Szkoła gotowania podzielona na tygodnie – ze zdjęciami, rysunkami i opisami. Poprzeglądałam i wiem, […]

Continue Reading