Szybki chleb orkiszowy na drożdżach na pełnoziarnistej mące orkiszowej. Pachnący, niezwykle aromatyczny. Chleb miał niesamowitą, chrupiącą skórkę, był idealnie wilgotny w środku – wyglądał tak apetycznie, że nie mogliśmy się powstrzymać i zaczęliśmy kroić go jeszcze kiedy parował. Mój wypiekał się w garnku żeliwnym – ostatnio to właśnie tym sposobem, […]
CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE Z GARNKA ŻELIWNEGO
Garnek żeliwny chodził za mną od dawna. Oglądałam u Liski jej cudowne chleby, które wychodzą z takiego garnka i wzdychałam. Jej opisy chlebków z takiego wypieku i ta piękna, mocno spękana skórka – straszliwie ponętna… Tę chęć posiadania swojego własnego naczynia stopowała troszkę cena. W końcu na targu staroci udało […]