Kiedy zaczęłam szukać informacji o kuglu, trochę się pogubiłam. Bo niby baba ziemniaczana, a budzi u niektórych ogromne emocje. Postanowiłam przedstawić opis Kugla z Przedborza wpisanego na listę produktów regionalnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Na tej samej liście znajduje się również Kugiel z Czermna. Wygląd: Wygląd zewnętrzny tej potrawy […]
Ten przepis trafił do naszego domu od przyjaciół. Kurczak po kanadyjsku, czyli u nas Piersiątka od Jadzi i Marka. Danie praktycznie bez pracy. Idealne na imprezę lub rodzinny obiad, bo w ostatnie fazie „robią się same”. Jedyną trudnością jest to, że trzeba tę potrawę zaplanować troszkę wcześniej, aby kurczak się […]
Z tym prostym, ale jakże atrakcyjnym sposobem pieczenia ziemniaków spotkałam się tutaj. Ziemniaki są nie tylko piękne ale i wyśmienicie smakują. Mogą być uzupełnieniem zwykłego obiadu, ale też sprawdzą się na bardziej wystawną okazję. SKŁADNIKI: 1,5 kg ziemniaków (najlepiej podobnej wielkości) 1/2 szklanki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku sól Ziemniaki umyć […]
Eintopf to wspólna nazwa dla potrawy wywodzącej się z kuchni niemieckiej, przypominającej gęstą zupę z wkładką lub gulaszu. Z niemieckiego eintopf to po prostu „jeden garnek”, w którym lądują różne składniki i razem się duszą. Jak to często bywa z dobrym jedzeniem wywodzi się ono z biedy i niedostatku – […]
To kolejny z przepisów z mojego rodzinnego domu. U mnie w domu podczas kiszenia pomiędzy warstwy poszatkowanej kapusty układało się całe główki. Był to zapas na zbliżający się rok. Taka ukiszona kapusta była rozdzielana na liście, w które był zawijany ziemniaczany farsz. Dodatkiem do gołąbków był sos mięsny lub grzybowy. […]
Nie jestem jakimś wielkim maniakiem ziemniaków w ich zwykłej postaci – w naszym domu bardzo rzadko występują w formie dodatku do mięsnego lub rybnego obiadu – zdecydowanie prym wiodą makarony i kasze lub po prostu solidna porcja warzyw. Jednak ziemniaki jako samodzielny obiad to co innego. Na moim blogu znajduje […]
Himmel und Erde czyli „Niebo i Ziemia”, a tak po naszemu – kaszanka z ziemniakami i jabłkami. Nie tak dawno była u mnie kaszanka z jabłkami, a ostatnio przeglądając starą książkę mojej mamy „Kuchnie świata” znalazłam przepis kuchni niemieckiej i wiedziałam, że prędzej czy później ten przepis wykorzystam. Od dłuższego […]
Śledzie pod pierzynką to trochę bardziej pracochłonna wersja śledzi, jednak efekt z pewnością wynagrodzi włożoną pracę. To rodzaj sałatki warstwowej, w skład której wchodzą między innymi buraczki – więc rewelacyjnie prezentuje się w szklanym naczyniu. Moja mama robi także wersję z marchewką, która zastępuje buraki. SKŁADNIKI: 25 dkg matiasów (najlepsze są […]
Dzisiaj placki (czy może kotleciki) na bazie ciasta na leniwe pierogi. Po zmieleniu i wyrobieniu robotem szybciutko w rękach uformowałam coś w rodzaju dużych kotletów mielonych, które od razu powędrowały na patelnię. Więc leniowość jeszcze większa… SKŁADNIKI: 1/2 kg ugotowanych ziemniaków (najlepiej dzień wcześniej ugotować ich więcej na obiad) 1/2 […]
Ten przepis zapisany na karteczce przeleżał wiele lat. Pochodzi ze zbiorów, które tworzyłam jako dziecko (może nastolatka) w rodzinnym domu. Uwielbiałam zbierać przepisy, wtedy możliwości były poważnie ograniczone: brak internetu i ubogość prasy praktycznie uniemożliwiały znalezienie czegoś nowego o tak, na zawołanie. Więc gromadziłam wszystko to, co wydawało się ciekawe. […]