KACZE SERCA W SOSIE KOPERKOWYM

Niektórzy na takie przepisy czekają z niecierpliwością, inni zamkną stronę gdy zobaczą, że składnikiem są podroby. U nas to się jada i bardzo lubimy podroby, a zwłaszcza serduszka. Tym razem chcę Wam zaproponować kacze serca w sosie koperkowym. Można podać z dowolną kaszą, bagietką lub ziemniakami.

SKŁADNIKI NA KACZE SERCA W SOSIE:

• 1 kg serduszek z kaczki
• 1 duża cebula
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka mąki
• 1/2 szklanki śmietany
• pęczek koperku
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Serduszka oczyścić z nadmiaru tłuszczu (najłatwiej jest to robić małym nożykiem). Opłukać i odsączyć na sicie.
2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i oprószyć solą. Koperek opukać i posiekać.
3. Na dużej patelni rozgrzać olej wrzucić serduszka i obsmażyć. Dodać cebulę, smażyć jeszcze chwilę, tak aby cebula się zeszkliła.
4. Podlać wodą, doprawić i dusić pod przykryciem do miękkości serduszek (ewentualnie podlewać wodą).
5. Pod koniec dodać koperek, a mąkę rozrobić ze śmietaną, zahartować i zagęścić sos. Dusić jeszcze kilka minut na wolnym ogniu.
6. Według mnie taki gulasz najlepiej smakuje z kaszą, ja dzisiaj podałam z kaszą jęczmienną pęczak.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.