Pyszny, lekki chleb z otrębów owsianych na pełnoziarnistym żytnim zakwasie z dodatkiem ziaren słonecznika i siemienia lnianego. Chlebek ma niski indeks glikemiczny, więc bez problemu […]
CHLEB Z OTRĘBÓW OWSIANYCH NA ZAKWASIE
CHLEB GRYCZANY NA ŻYTNIM ZAKWASIE
Dlaczego ten chleb gryczany na żytnim zakwasie jest taki wspaniały? Jest nie tylko smaczny, ma chrupiącą skórkę, ale też ma niski indeks glikemiczny, więc polecany […]
ŁATWY CHLEB ŻYTNIO-PSZENNY
Obecnie to mój ulubiony przepis na chleb żytnio-pszenny. Jest bardzo prosty: zakwas dokarmiam wieczorem, rano aktywny, bąbelkujący zakwas wyrabiam z dwoma rodzajami mąki chlebowej, dodaję […]
CHLEB NA ZAKWASIE Z BURAKAMI I ORZECHAMI
Ten chleb na zakwasie z burakami to był trochę eksperymentalny wypiek. Nie bardzo wiedziałam, jak buraczki zagrają w bochenku chleba – czy nie nadadzą zbyt […]
CHLEB ŻYTNI Z ZAPARKĄ
Chleb żytni z zaparką, czyli mąką zaprawioną gorącą wodą. Przyjemny kwaskowy smak i delikatnie chrupiąca skórka skuszą Was mam nadzieję… Taki chleb na żytnim zakwasie z […]
ŻYTNI NA ZAKWASIE OD TATTER
Prosty chleb żytni na zakwasie od Tatter, tym razem z dodatkiem ziaren dyni oraz słonecznika. ZACZYN: SKŁADNIKI NA CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE OD TATTER: * […]
ŻYTNI NA ZAKWASIE Z NOWEGO JORKU
Jeden z fajniejszych chlebów, do którego wracałam już kilkukrotnie, ponieważ jest wyjątkowo delikatny, lekko wilgotny z mięciutką skórką. Zaczyn do chleba jest nietypowy – zawiera […]
CHLEB Z VERMONT NA ZAKWASIE WG HAMELMANA
Chleb z Vermont według przepisu z książki Hamelmana. Ze wszystkich chlebów ostatnio wypiekanych ten zachwycił mnie najbardziej. Swoim wyglądem i smakiem najbardziej przypominał chleb, który […]
CHLEB ORKISZOWY NA ZAKWASIE
Wydarzenia ostatnich dni mnie przerosły – mój kręgosłup się zbuntował i musiałam nieco odpuścić. Wszystko zwolniło i nabrało trochę innego wymiaru. Jest lepiej ale ograniczam […]
CHLEB DYŻEWSKI
Pszenno-żytni chleb na zakwasie. Niezbyt skomplikowany, bo wystarczy odmierzyć wszystkie składniki i wszystko dokładnie wyrobić. Pięknie wyrasta i pięknie się piecze. Według tego przepisu wykonałam […]
CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE Z GARNKA ŻELIWNEGO
Garnek żeliwny chodził za mną od dawna. Oglądałam u Liski jej cudowne chleby, które wychodzą z takiego garnka i wzdychałam. Jej opisy chlebków z takiego […]