GNOCCHI Z SOSEM GRZYBOWYM

Proste gnocchi z sosem grzybowym

Te przepyszne gnocchi z sosem grzybowym przygotowałam do 38. numeru Magazynu Kocioł. Najsmaczniejsze są z sosem na bazie świeżych leśnych grzybów, ale świetnie się też sprawdzą grzyby mrożone. Gotowe gnocchi od ponad dwóch lat staram się zawsze mieć w lodówce, możecie kupić je w większości sklepów, a sprawdzą się podczas […]

Czytaj dalej

UKRAIŃSKIE PIEROGI Z KISZONĄ KAPUSTĄ

Pierogi z kiszoną kapustą

Przepis na te pierogi z kiszoną kapustą otrzymałam od mojej koleżanki Larysy kiedy wiosną tego roku przygotowywaliśmy specjalny numer Magazynu Kocioł. Był to pierwszy i jedyny numer, za który czytelnicy musieli zapłacić. Zapłacić dowolną kwotę, dowolny datek, który w całości powędrował na pomoc walczącej Ukrainie. Do tworzenia tego numeru zaangażowała […]

Czytaj dalej

PASTA Z BAKŁAŻANA I PIECZONEJ PAPRYKI

Pasta z bakłażana i pieczonej papryki

Uwielbiam to połączenie. Taka pasta bakłażana i papryki jest po prostu idealna w smaku i ma wiele zastosowań. Najczęściej podaję ją z opieczonym chlebem lub domowym humusem. Możecie zaostrzyć smak dodając papryczkę chili lub podkręcić aromat doprawiając ją zmielonym kuminem. Danie przygotowałam do 33. numeru Magazynu Kocioł, do działu z […]

Czytaj dalej

TRADYCYJNE PLACKI ZIEMNIACZANE Z TWAROGIEM

Placki ziemniaczane z twarogiem

Takie placki ziemniaczane z twarogiem to popisowe danie mojej mamy. Ja zawsze miałam do niego niesamowity sentyment. Mogę tylko powiedzieć, że kolejne pokolenie również zaakceptowało ten przepis. Receptura niewiele różni się od tradycyjnych placków, bo do masy dodany jest tylko pokruszony biały ser. Wybierzcie mało wilgotny, nawet lekko podsuszony ser. […]

Czytaj dalej

RYŻ Z RODZYNKAMI GOTOWANY W SOKU JABŁKOWYM

Ryż z rodzynkami

Przepis na ten ryż z rodzynkami przygotowałam do działu z kuchnią przesiedleńczą i dolnośląską dla Magazynu Kocioł. To bardzo prosty i szybki do wykonania przepis. SKŁADNIKI: 1 szklanka ryżu 2 szklanki soku jabłkowego 1 szklanka wody 2 laski cynamonu 1 szklanka rodzynek 1 płaska łyżeczka soli PRZYGOTOWANIE: W garnku z […]

Czytaj dalej

DOMOWY SER SMAŻONY Z CZARNUSZKĄ

Domowy ser smażony z czarnuszką

Ser smażony robimy od dawna i bardzo go lubimy. W rodzinnym domu mojego męża, smażyło się ser, który sporo “dojrzewał” w temperaturze kuchenne, czyli gliwiał. My wolimy wersję, krótkiego dochodzenia – jest delikatniejszy w smaku. Tym razem przygotowałam ser na wspólną sesję z pastami do pieczywa do 29. numeru Magazynu […]

Czytaj dalej

FASOLKA SZPARAGOWA Z CZOSNKIEM

Fasolka szparagowa z czosnkiem

Fasolka szparagowa z czasów dzieciństwa zawsze kojarzyła mi się z tą tradycyjną z bułką tartą podsmażaną na maśle. My od kilku lat robimy ją w ten, zdecydowanie lżejszy sposób i uwielbiamy ten smak. Można podać ją jako warzywny dodatek do obiadu lub jako samodzielną przekąskę. Świetnie nadaje się do postawienia […]

Czytaj dalej

PAPRYKA ZAPIEKANA Z POMIDORAMI

Papryka zapiekana z pomidorami

Ta papryka zapiekana, to zdecydowanie smak tegorocznego lata oraz jesieni. Pokochaliśmy się bardzo. Najczęściej jemy ją samodzielnie. Dla osób o większym głodzie – proponuję dodatki. Świetnie smakuje z dodatkiem domowego pieczywa, kaszy bulgur czy podpieczonych chlebków pita. Można pod koniec zapiekania wbić do papryki jajka, żeby przygotować coś na wzór […]

Czytaj dalej