Kolejny z przepisów z ostatniego numeru Magazynu Kocioł. Tym razem, przepis na czasie – pochodzący z kresów, kulebiak z kaszą gryczaną, kapustą i ziemniakami. Kulebiak z kaszą świetnie smakuje z czystym wigilijnym barszczem, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można też podać go z zupą grzybową. SKŁADNIKI NA FARSZ: […]
Za oknem bardziej zima niż wiosna, więc ciężko zebrać się i rozpalać grilla. Jeśli tak jak my lubicie kaszankę, może skusicie się na taką formę jej podania? Takie tartaletki z kaszanką i jabłkami pojawiły się w dziesiątym numerze magazynu KOCIOŁ, w dziale produktu regionalnego, którym były wyroby z Zawidowic. Przygotowanie […]
Tarta na mące gryczanej z wędzonym łososiem i aromatycznymi pomidorkami koktajlowymi. To propozycja bezglutenowa i z niskim indeksem glikemicznym. Lekko, zdrowo, ale smacznie. To danie to efekt poszukiwania aby zdrowo znaczyło też pysznie i nie monotonnie. Zamiast tradycyjnego ciasta kruchego, wersja na mące gryczanej. Tarta na bazie takich składników wychodzi […]
Aromatycznie i niezwykle smacznie – to zaleta domowego pieczywa. Każdego domowego pieczywa. Taka prosta focaccia zachwyci każdego. Możesz podać ją jako samodzielne danie – ciepła, wyjęta prosto z pieca podana z lampką wytrawnego wina – dla mnie rewelacja. Możesz wykorzystać ją jako pieczywo – razem z surówkami będzie rewelacyjnym dodatkiem […]
11 lipca w Warszawie odbył się finał konkursu Almette, który organizowałam u siebie na blogu. 10 drużyn stworzonych przez blogerów stanęło do walki o główną nagrodę – 10 000 zł. Każda z drużyn przygotowywała dwa dania, które na koniec były oceniane przez jury. Konkurs wygrała Asia z bloga Kulinarne Szaleństwa Margarytki. […]
Kolejne pizzowe spotkanie za nami. Od kiedy staliśmy się posiadaczami kamienia do pieczenia, powtarzamy takie nasiadówki bardzo często. Tutaj (klik) możecie poczytać więcej o standardowym cieście oraz o pieczeniu na kamieniu. Dzisiaj przedstawiam Wam wersję ciasta na mące gryczanej, z minimalną ilością cukru, który zdaniem moich rodzinnych chemików, podczas reakcji […]
Kulebiak z kapustą – trochę historii… Kulebiak jest starą, leciwą potrawą. Wzmianki o pieczeniu ciasta nadzianego farszem można znaleźć już w XVI wieku. Jest jedną ze sztandarowych potraw kuchni rosyjskiej, gdzie wypiekana była, i ciągle jest, w niezliczonej ilości odmian. Najczęściej do przygotowania wykorzystuje się ciasto drożdżowe, choć są też […]
W niedzielny wieczór miał swoją premierę drugi numer naszego Kotła. Znajdziecie w nim naprawdę wiele fajnych przepisów i kilka ciekawych artykułów, wszystko okraszone przepięknymi fotografiami. „Kocioł” tworzą blogerzy kulinarni z Dolnego Śląska i do naszego regionu staramy się nawiązywać, szukać ciekawych miejsc oraz interesujących ludzi. Chcemy też Wam pokazywać regionalne produkty […]
Tarta ze szpinakiem i serem fromage: gotowe ciasto francuskie, świeży szpinak oraz serek fromage. No i troszkę orzeszków piniowych… SKŁADNIKI: opakowanie ciasta francuskiego opakowanie świeżego szpinaku (25 dkg) 2 łyżki oliwy 2 ząbki czosnku 20 dkg serka twarogowego typu fromage – ja użyłam o smaku cebuli garść orzeszków piniowych lub […]
Drożdżowy płaski chlebem – focaccia z rozmarynem podana z dobrą oliwą w towarzystwie czerwonego wytrawnego wina… SKŁADNIKI: 1 kg mąki pszennej chlebowej 1/2 l wody 1 łyżeczka cukru 5 dkg świeżych drożdży 1 szklanka oliwy oraz trochę do posmarowania 1 łyżka soli gruba sól do posypania kilka gałązek świeżego rozmarynu […]