RYŻ Z RODZYNKAMI GOTOWANY W SOKU JABŁKOWYM

Ryż z rodzynkami

Przepis na ten ryż z rodzynkami przygotowałam do działu z kuchnią przesiedleńczą i dolnośląską dla Magazynu Kocioł. To bardzo prosty i szybki do wykonania przepis. SKŁADNIKI: 1 szklanka ryżu 2 szklanki soku jabłkowego 1 szklanka wody 2 laski cynamonu 1 szklanka rodzynek 1 płaska łyżeczka soli PRZYGOTOWANIE: W garnku z […]

Czytaj dalej

BORÓWKOWY KREM Z TOFU Z CZARNYM RYŻEM

Borówkowy krem z tofu z czarnym ryżem

Dzisiaj mam dla Was propozycję pysznego, zdrowego śniadania. Dwa świetne składniki: czarny ryż i jedwabiste tofu w towarzystwie świeżych owoców. O czarnym ryżu już kiedyś wspominałam (tutaj świetna sałatka z jego wykorzystaniem). Więcej napiszę o drugim składniku. Tofu to twarożek sojowy otrzymywany w procesie koagulacji mleka sojowego, powstałego przez moczenie i […]

Czytaj dalej

RYŻ Z WARZYWAMI – RYŻ LAUREAT

Ryż z warzywami

Ryż z warzywami zwany laureatem, to receptura z nietypową historią… Odkopany wśród przepisów mojej przyszywanej babci Marysi. Wiele lat temu ten przepis wygrał konkurs dla czytelniczek jednej z gazet kobiecych (była to Przyjaciółka). Zapisany przez mamę mojego wujka, wszedł do jadłospisu rodziny i funkcjonował przez lata. Mój wujek z sentymentem […]

Czytaj dalej

OGÓREK NADZIEWANY SAŁATKĄ Z WĘDZONEGO KURCZAKA

To moje pierwsze doświadczenie z czarnym ryżem, który zauroczył mnie totalnie. Wcześniej korzystałam w kuchni z dzikiego oraz brązowego ryżu, jednak czarny już przy samym gotowaniu wydaje się być czymś magicznym. Ciemny, niezwykle intensywny kolor robi naprawdę wrażenie. Świetny w smaku, ma fajną teksturę, a kiedy jeszcze poczytałam wszystkie ochy […]

Czytaj dalej

GOŁĄBKI BEZ ZAWIJANIA

Wiele razy słyszałam: “Lubię gołąbki, ale tyle z nimi roboty…”. Nie ma co ukrywać trochę jest: bo to sparzyć kapustę, przygotować farsz, wszystko to zawinąć i upiec. Pewnym zminimalizowań prac są gołąbki bez zawijania  – posiekana kapusta ląduje w farszu i robimy rodzaj pulpetów. Ja tym razem poszłam o krok […]

Czytaj dalej

PILAW

Pilaw - danie z ryżem

Pilaw to jeden z fajniejszych sposobów podania ryżu. Łączy się go z mięsem i warzywami, nieraz z rybą, grzybami, suszonymi owocami czy orzechami. Jednak najbardziej klasyczny według mnie jest pilaw z baraniną bez zbędnych przypraw i dodatków. Taki pilaw robiła moja mama – jako dziecko uwielbiałam to danie. Ten robiony […]

Czytaj dalej

RYŻ Z JABŁKAMI KARMELIZOWANYMI

Ryż z jabłkami karmelizowanymi to mój pomysł na urozmaicenie jednego z najpopularniejszych słodkich obiadów. Bardziej wykwintnie, bardzo smacznie i aromatycznie. Sok z pomarańczy dodał niesamowitej świeżości karmelizowanym jabłkom. Danie można podać w wersji dla dorosłych, dodając wraz z sokiem biały rum. Podane w niewielkich pucharkach może być naprawdę znakomitym deserem. […]

Czytaj dalej

SMAŻONY RYŻ Z WARZYWAMI I SOSEM SOJOWYM

Smażony ryż z warzywami

Taki smażony ryż z warzywami jest idealnym dodatkiem do każdego rodzaju mięsa, szczególnie dobrze komponuje się z potrawami z kuchni chińskiej, jednak może też być samodzielnym daniem. Sam sposób gotowania ryżu został zaczerpnięty z książki Szczypta smaku: Indie. SKŁADNIKI SMAŻONY RYŻ Z WARZYWAMI: PRZYGOTOWANIE: Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.

Czytaj dalej

GOŁĄBKI Z PAPRYKI

Jakiś czas temu pisząc o pörkölcie wspominałam o cudownych właściwościach papryki. Dziś będzie papryka zapiekana z farszem mięsno-warzywnym. Takie gołąbki z papryki to jedno z moich ulubionych dań z tym warzywem. Farsz, którym nadziewam paprykę jest taki sam jaki robię do gołąbków, jednak przez to, że zapieka się on z […]

Czytaj dalej

RYŻ Z KREWETKAMI I SALAMI

Połączenie salami z krewetkami koktajlowymi okazało się bardzo udane… SKŁADNIKI: 1/2 kg mrożonych krewetek koktajlowych 10 dkg salami cebula dużo czosnku (ja dałam ok. 3/4 główki) puszka pomidorów 3 łyżki oliwy 3 czubate łyżki suszonej bazylii garść czarnych oliwek (te ładniej się komponują kolorystycznie) 2 woreczki ryżu sól, pieprz Krewetki […]

Czytaj dalej