KROKIETY Z PIECZARKAMI I SEREM

Krokiety z pieczarkami i serem to chyba najlepsza wersja krokietów. Połączenie doprawionych pieprzem pieczarek i rozpuszczonego, lekko ciągnącego się sera. Jedne z najlepszych zestawień smakowych, dodatkowo zamknięte w naleśniku.

Idealne na imprezę, idealne na obiad, idealne na kolację – po prostu idealne…

SKŁADNIKI NA KROKIETY Z PIECZARKAMI I SEREM:

FARSZ:

• 1 duża cebula
• 1 kg pieczarek
• 20 dkg żółtego sera
• 3 łyżki oleju
• sól
• pieprz

1. Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
2. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić oprószoną solą cebulę, następnie dodać pieczarki i smażyć kilka minut.
3. Lekko przestudzić, dodać starty ser, wymieszać, a na koniec doprawić solą oraz pieprzem.

CIASTO:

• 2 szklanki mąki
• 1-1,5 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody gazowanej (lub zwykłej)
• 2 jaja
• sól
• 1/4 szklanki oleju

1. Wszystkie składniki należy zmiksować, odstawić żeby ciasto odpoczęło. Co do proporcji – nie należy ich traktować restrykcyjnie – ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany.
2. Smażyć cienkie naleśniki.
3. Ja dodaję troszkę oleju na patelnię tylko do pierwszego placka, potem każdy bez problemu odchodzi z patelni.

DO PANIERKI:

• 2-3 jajka
• sól, pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

1. Farsz rozłożyć na naleśnikach, zawinąć.
2. Jajka rozkłócić, doprawić solą i pieprzem, następnie każdego krokieta panierować w jajku i bułce tartej.
3. Na koniec smażyć ze wszystkich stron na rumiany kolor.