PIERNICZKI Z MIGDAŁAMI

Pierniczki z migdałami, które nie potrzebują długiego leżakowania – wystarczy kilka godzin w lodówce. Jeśli zapomnieliście o wcześniejszym przygotowaniu ciasta, wypróbujcie właśnie ten przepis. Na mące pszenno-żytniej, z dodatkiem zmielonych migdałów. Są twarde, ale na tyle kruche, że można jeść je bezpośrednio po pieczeniu.

SKŁADNIKI:

• 250 g miodu
• 250 g brązowego cukru
• 150 g masła
• 100 g zmielonych migdałów
• 200 g mąki pszennej (typ 650)
• 200 g mąki żytnej chlebowej (typ 720)
• 1 łyżka kakao
• 1 jajko
• 2 łyżki przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

1. Mąki razem z sodą i kakao przesiej do miski. Dodaj przyprawę do piernika oraz migdały.
2. Masło rozpuść z cukrem i miodem. Lekko przestudź i dodaj do miski z mąką.
3. Dodaj jajko i wyrób ciasto.
4. Zawiń w folię i odstaw do lodówki przynajmniej na 12 godzin.
5. Ciasto rozwałkuj na stolnicy na grubość ok. 3 milimetrów. Wycinaj dowolne kształty, układaj na blaszce wyłożonej papierem lub silikonową podkładką.
6. Piecz w temperaturze 180 stopni C ok. 15 minut, powinny mieć lekko złoty kolor.

PROPOZYCJA PODANIA:
Pierniczki z migdałami możesz ozdobić gotowymi pisakami, rozpuszczoną czekoladą lub domowym lukrem (tutaj przepis), wykończyć bakaliami, kolorowymi posypkami czy drobnymi cukiereczkami.

Więcej przepisów na pierniczki…