CIASTO Z BANANAMI I KARMELEM

Banany w karmelu zapieczone pod ucieranym ciastem już były. To połączenie jest naprawdę znakomite, więc dzisiaj kolejna wersja ciasta z bananami. Zapraszam na brazylijskie ciasto z bananami i karmelem, czyli niezwykle popularne połączenie w krajach ameryki południowej. Ciasto po upieczeniu warto wyłożyć na talerz obracając je do góry nogami, tak aby karmel i banany znalazły się na wierzchu.

SKŁADNIKI NA CIASTO Z BANANAMI I KARMELEM:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 4 duże jajka
• 6 dkg masła
• 1,5 szklanki brązowego cukru
• 1 szklanka mleka

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę, skrobię oraz proszek do pieczenia przesiać.
2. Oddzielić żółtka od białek, następnie z białek ubić sztywną pianę.
3. Żółtka, masło i cukier utrzeć na krem, kolejno dodawać po łyżce mąkę z proszkiem na przemian z mlekiem.
4. Na koniec dodać pianę i delikatnie wymieszać.

SKŁADNIKI NA KARMEL:

• 3/4 szklanki cukru dark muscovado
• 4 łyżki masła
• 4-5 bananów (ja dałam 8 niewielkich)

1. Zrobić karmel – masło rozpuścić z cukrem.
2. Banany obrać, pokroić wzdłuż w plastry.
3. Na dno formy do pieczenia wylać karmel i wyłożyć połowę bananów, następnie wylać połowę ciasta rozłożyć resztę bananó, a na wierzch wylać pozostałe ciasto.
4. Piec przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni C.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.