FRITTATA ZE SZPARAGAMI I SZYNKĄ

Frittata ze szparagami to taka propozycja na ekspresową, ale obłędnie pyszną kolację. To danie możecie dowolnie modyfikować, dodając do niego dowolne składniki. Ja uwielbiam frittaty i często traktuję ją jako zbiornik resztek w lodówce. Świetnie się sprawdzą kawałki wędlin, serów żółtych czy serów pleśniowych. Można dodać paprykę, suszone pomidory a także ulubione zioła.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.

SKŁADNIKI – FRITTATA ZE SZPARAGAMI:

• 6 jajek
• 1 pęczek zielonych szparagów
• 150 g dojrzałych pomidorków koktajlowych
• kilka plasterków szynki
• 2 łyżki oliwy
• sól morska grubo mielona
• świeżo mielony pieprz kolorowy

PRZYGOTOWANIE:

1. Szparagi opłucz, odetnij twarde końcówki. Obgotuj je na parze koło 5 minut.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
3. Danie wyląduje w piekarniku użyj więc patelni, która ma metalową rączkę. Możesz też zapiec je w dużym naczyniu żaroodpornym.
4. Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć pomidorki, oprósz je solą i smaż chwilę. Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj szparagi i pokrojoną szynkę.
5. Rozkłóć jajka z porządną szczyptą soli. Wlej masę na patelnię. Zapiekaj 15 minut. Przed podaniem oprósz świeżo mielonym pieprzem.