Puree z kalafiora – delikatne i lekkie – tak mogłabym określić to danie. Tak przygotowanego kalafiora można podać jako przystawkę lub jako samodzielne danie.
Delikatny smak kalafiora świetnie podkreśla ostry i wyrazisty rouefort.
SKŁADNIKI:
- średniej wielkości kalafior
- 1,5 szklanki mleka
- 10 dkg roueforta (może być inny ser z niebieską pleśnią)
- Kalafiora opłukać i podzielić na różyczki. Ugotować na parze.
- Dodać mleko i zmiksować (blender lub malakser). Masę przełożyć do rondla i mieszając gotować kilka minut.
- Kiedy masa będzie wystarczająco gęsta przełożyć puree do miseczek i posypać startym serem.
