ROLADKI DROBIOWE

Po prostu – roladki drobiowe – pierś kurczaka ze szpinakiem. Dzisiaj w towarzystwie świetnego sera, który jakiś czas temu odkryliśmy na polskim rynku – to miękki ser solankowy z mleczarni w Końskim.

Zapraszam…

SKŁADNIKI:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 10 dkg sera solankowego
• opakowanie świeżego szpinaku
• 2 łyżki oleju
• 2-3 ząbki czosnku
• mieszanka suszonych pomidorów z dodatkiem bazylii i czosnku
• sól

1. Mięso opłucz, wytrzyj ręcznikiem papierowym i lekko rozbij tłuczkiem. Oprósz solą.
2. Szpinak opłucz i osusz. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć szpinak. Dodaj czosnek roztarty z solą i chwilę smaż (uwaga: nie przesól zbyt mocno – ser jest słony).
3. Szpinak wyłóż na piersi i ułóż ser. Zwiń roladki i zepnij je wykałaczkami.
4. Każdą roladkę posyp po wierzchu mieszanką suszonych pomidorów z dodatkiem bazylii i czosnku, włóż do rękawa do pieczenia.
5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni 35 minut, po tym czasie rozetnij rękaw i piecz kolejne 10 minut korzystając z termoobiegu.