Ten chleb na zakwasie z burakami to był trochę eksperymentalny wypiek. Nie bardzo wiedziałam, jak buraczki zagrają w bochenku chleba – czy nie nadadzą zbyt ziemistego posmaku i czy nie przytłoczą smakiem całości. Chleb wyszedł bardzo fajny. Może nie jest to pieczywo na codzienne pieczenie, ale dla urozmaicenia domowej piekarni […]
Bez barszczu z uszkami nie mogłaby odbyć się kolacja wigilijna. W domach rodzinnych zarówno moim, jak i mojego męża, to od barszczu z uszkami rozpoczyna się ta najważniejsza wieczerza roku. Pyszny i intensywny w smaku, koniecznie z domowymi uszkami, takimi z leśnych grzybów. Dla mnie to najważniejszy smak wigilijny. Gdy […]
Surówkę z surowego buraka już Wam kiedyś przedstawiałam. Pisałam też o wyższości buraka surowego nad gotowanym (chodzi o wartość IG). Dzisiaj inne wersja, surówka z buraka i marchewki z dodatkiem awokado. Idealny dodatek do dania mięsnego również dla tych na diecie cukrzycowej. SKŁADNIKI – SURÓWKA Z BURAKA I MARCHEWKI: PRZYGOTOWANIE: […]
Dzisiaj kilka słów o tym jak przygotować zakwas buraczany (zakwas buraczany) do wykorzystania jako bazę do wigilijnego barszczu. Jednak ten kwas ma też inne zastosowanie… czy wiecie, że picie tego napoju to świetny naturalny sposób na poprawę zbyt niskiej hemoglobiny? Buraki najczęściej spożywamy w postaci barszczu lub jako dodatek do […]
Dzisiaj buraki w wersji bardziej wykwintnej. Takie małe urozmaicenie standardowej wersji sałatki z cebulką wzbogacone o słodkawo-kwaskowy smak ziarenek granatu. Buraczki zostały upieczone w piekarniku i bardzo do tego Was zachęcam. Można je oczywiście ugotować, jednak te pieczone po pierwsze mają niesamowicie intensywny smak, a po drugie wszystko co w […]
Dla mnie to był smak tego weekendu. Surowy burak zawsze kojarzył mi się z posmakiem ziemi i po prostu za nim nie przepadałam. Surowe buraki w przeciwieństwie do tych tradycyjnie podawanych mają niski indeks glikemiczny. W przypadku surowych jest to wartość 30, gdzie już taki po obróbce termicznej wzrasta do […]
Śledzie pod pierzynką to trochę bardziej pracochłonna wersja śledzi, jednak efekt z pewnością wynagrodzi włożoną pracę. To rodzaj sałatki warstwowej, w skład której wchodzą między innymi buraczki – więc rewelacyjnie prezentuje się w szklanym naczyniu. Moja mama robi także wersję z marchewką, która zastępuje buraki. SKŁADNIKI NA ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ: PRZYGOTOWANIE: […]
Buraczki zasmażane jako dodatek do mięsnego obiadu są po prostu cudowne, a już do wołowych zrazów i kotletów mielonych powinny być podawane obowiązkowo. Niedawno miałam okazję spróbować buraczki na ciepło przygotowane w Termomixie – słowa uznania dla mojego szwagra – były naprawdę rewelacyjne. U nas magicznego urządzenia brak, więc były […]