CHLEB WIELOZIARNISTY NA DROŻDŻACH

Czas wrócić i nadrobić zaległości, a nazbierało się ich trochę. Dzisiaj przepis na chleb wieloziarnisty na drożdżach, który został upieczony w Wielkanocną Sobotę i pełnił rolę chlebka do święconki zarówno w naszym koszyczku jak i koszyczku naszych przyjaciół. Jego zalety to ekspresowe, bardzo proste wykonanie i niesamowity smak. Chleb był tak pyszny, że kilka dni potem znowu zagościł w naszym domu.

Chlebek z dużą ilością ziaren z mąką z pełnego przemiału ładnie zarumieniony w opiekaczu, polany dobrą oliwą i do tego lampka czerwonego, wytrawnego wina – kardiolodzy bijcie brawa…

SKŁADNIKI NA CHLEB WIELOZIARNISTY :

  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1/2 kg i 1/2 szklanki mąki orkiszowej z pełnego przemiału
  • 6 łyżek siemienia lnianego
  • 6 łyżek łuskanego słonecznika
  • 3 łyżki sezamu
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 1,5 łyżki soli
  • 5 łyżek cukru
  • 5 dag świeżych drożdży
  • 1 litr ciepłej wody

PRZYGOTOWANIE:

  1. Mąkę, ziarna, sól, cukier i pokruszone drożdże, dokładnie wymieszać, następnie zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto (jest dość rzadkie). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
  2. Ciasto ponownie wyrobić lub dokładnie wymieszać drewnianą łyżką, a na koniec przełożyć do natłuszczonych blaszek keksowych i odstawić do wyrośnięcia.
  3. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 230 stopni C, następnie po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C, aby chleb się zbytnio nie przypiekł. Piec jeszcze 40-45 minut, chleb gotowy do wyjęcia powinien wydać po postukaniu głuchy odgłos.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.

Print Friendly, PDF & Email

Zobacz także...

Jeden komentarz

Zostaw komentarz