DIABELSKA MAKRELA Z GRILLA

Kolejna propozycja na szybki obiad z moją ulubioną rybą – makrela z grilla na ostro. Świeża makrela jest u nas mało znanym składnikiem. Niestety rzadko można znaleźć ją w sklepach – nie wiem gdzie poza Makro można kupić świeżą makrelę. Trudno jest zrozumieć ten stan rzeczy. Ryba jest przepyszna, mało skomplikowana w przygotowaniu (nie ma łusek) i naprawdę tania. My przetestowaliśmy przygotowanie jej na wiele sposobów. Jest rewelacyjna zarówno smażona, pieczona, duszona jak i gotowana na parze.

Dzisiaj makrela pieczona na ostro, a wzorowałam się na przepisie z tej strony.

SKŁADNIKI – MAKRELA Z GRILLA:

• 4 makrele
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżeczki soli
•  łyżeczka pieprzu kajeńskiego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki musztardy dijon
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżeczki cukru brązowego

PRZYGOTOWANIE:

1. Makrele oczyścić, odciąć głowy i ogony, osuszyć ręcznikiem papierowym, a na koniec na każdej zrobić ukośne nacięcia.
2. Składniki marynaty wymieszać, nasmarować rybę zarówno na zewnątrz, jak i w środku. Nie należy zapomnieć o nacięciach. Makrele odstawić na pół godziny do zamarynowania.
3. Piec w piekarniku (funkcja grill) w temperaturze 230 stopni C 7 minut, następnie obrócić i piec kolejne 7 minut.

Tak przygotowaną makrelę można podać z pieczonymi ziemniakami lub batatami, ryżem kaszą oraz ulubioną surówką.

Zobacz też inne propozycje na dania z rybami w roli głównej.