DOMOWE LODY WANILIOWE

Kilka dni temu od koleżanki, która jest wierną czytelniczką Cafe Babilon usłyszałam: „Jak zaglądam na bloga to tylko lody widzę…”. No ale jeszcze lato jest przecież, a czy może być lepszy deser niż domowe lody. Myślę, że to nie ostatnie tego roku.Tym razem lody waniliowe wg przepisu Doroty z Moich Wypieków.

Co można o nich powiedzieć…? To zdecydowanie najlepsze z tych, które dotychczas zrobiłam. Wszyscy zgodnie stwierdzili, że lody waniliowe są dokładnie takie jakie powinny być lody. Cudowne w smaku i o idealnej konsystencji.

SKŁADNIKI:

• 1/2 l mleka
• 12,5 dkg cukru
• 1 laska wanilii
• 6 żółtek
• 1 szklanka mocno schłodzonej śmietany kremówki

1. Żółtka utrzeć z 4 łyżkami cukru.
2. Wyjąć nasionka z laski wanilii.
3. W rondlu z grubym dnem zagotować mleko razem z wanilią i pozostałym cukrem.
4. Wrzące mleko wlewać powoli do żółtek ciągle mieszając trzepaczką lub robotem.
5. Masę przelać z powrotem do rondelka i ciągle mieszając podgrzewać na wolnym ogniu uważając aby nie doprowadzić do wrzenia.
6. Krem powinien oblepiać lekko łyżkę.
7. Schłodzić w lodówce.
8. Śmietanę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z ugotowanym schłodzonym kremem.
9. Chłodzić w maszynie do lodów według instrukcji.