Dzisiaj propozycja na przepyszne i zdrowe kotlety z łososia. W naszym domu rozpoczęliśmy rewolucję żywieniową. Mamy cele, mamy określony przez dietetyka plan działania, mamy też trzy osoby z różnymi potrzebami żywieniowymi. Ogarniam z trudem temat jak to wszystko pogodzić aby nie zwariować i nie zapuścić korzeni przy blacie kuchennym.
Postanowiłam wykorzystać poniedziałkowe „szkolenie” i dzisiaj proponuję Wam wersję rybną z dodatkiem bakłażana i czerwonej cebuli. Powiem nieskromnie – wyszły rewelacyjne. Powiem więcej bardziej mi smakowały, niż te które przygotowywałam pod okiem pana Jerzego Pasikowskiego. Kolety można podać jako burgery w bułce z dodatkami.
Doświadczenie z ostatnich warsztatów będę z pewnością wykorzystywać, więc możecie oczekiwać kolejnych wpisów z kotletami i burgerami w roli głównej.
SKŁADNIKI NA KOTLETY Z ŁOSOSIA:
- 60 dkg fileta z łososia bez skóry
- 1 nieduży bakłażan
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki octu balsamicznego
- sól
- odrobina oleju do posmarowania patelni
PRZYGOTOWANIE:
- Łososia zmiel w maszynce do mielenia mięsa ewentualnie bardzo drobno posiekaj.
- Bakłażana pokrój w drobną kostkę, oprósz solą i przełóż na sitko, następnie po 15-20 minutach odciśnij płyn.
- Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę.
- Wymieszaj bardzo dokładnie wszystkie składniki. Dopraw solą i ewentualnie większą ilością octu balsamicznego. Masę wyrabiaj chwilę i odstaw na pół godziny aby odpoczęła.
- Na koniec smaż na patelni grillowej z obu stron.
Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.
4 komentarze
Szczerze powiem, że bardzo mnie zainspirował ten przepis 🙂 Ogólnie jestem na diecie i szukam zdrowych zamienników mojego dotychczasowego odżywiania. Burgery z łososia wydają się być opcją wręcz doskonałą 🙂 Pierwszy test w piątek pierwszomajowy 🙂
cieszę się i czekam na opinię po przygotowaniu
Pozdrawiam
Laura
Lauro, czy bakłażana obiera się ze skóry? Nie mam w tym temacie doświadczenia.
Monika B.
Moniko, ja nie obieram. Ważne jest to posolenie i odstawienie, żeby wyciągnąć płyn – dzięki temu pozbawia się go goryczki.