KOKOSANKI BEZ CUKRU NA KSYLITOLU

Moja kolejna próba produkcji słodyczy bez cukru. Po wielkanocnym serniku przyszła pora na drobniejsze wypieki. Tym razem proponuję Wam kokosanki bez cukru i bez mąki. Bardzo szybkie i proste do wykonania. Polecam.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.

SKŁADNIKI NA KOKOSANKI BEZ CUKRU:

(40 dużych kokosanek)

• 4 duże jajka (lub 5 małych)
• 20 dkg ksylitolu lub erytrolu
• 20 dkg płatków owsianych
• 30 dkg wiórek kokosowych

PRZYGOTOWANIE:

1. Płatki owsiane rozdrobnij w malakserze – nie jest to konieczne.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Ubij białka na sztywno. Nadal ubijając dodawaj po łyżce ksylitolu oraz po jednym żółtku.
4. Do piany dodaj płatki i wiórki. Wymieszaj.
5. Na wyłożoną papierem blachę układaj łyżką okrągłe ciastka. Piecz w temperaturze 180 stopni C do ładnego zezłocenia.