KURCZAK PO EGIPSKU

Ten przepis to moja próba odtworzenia przepysznego kurczaka jakiego jedliśmy w hotelowej restauracji. Nie do końca udana, ale równie przepyszna. Wszystkim domownikom bardzo smakował, więc z pewnością wejdzie do stałego menu naszej rodziny.

SKŁADNIKI:
(duża porcja na dwa obiady lub imprezę)

• 1 kg piersi z kurczaka
• 1/2 szklanki śmietany 18%
• 1/3 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
• 1/3 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki startego parmezanu lub pecorino
• 1/2 szklanki startego żółtego sera (najlepiej o mocnym wyraźnym smaku)
• 1 płaska łyżka soli
• ulubione zioła lub ich mieszanka (oregano, tymianek, płatki chili, bazylia, rozmaryn)*

* u mnie gotowa mieszanka przywieziona przez siostrę z Krety

1. Piersi pokrój na mniejsze porcje, każdą lekko rozbij.
2. Przygotuj marynatę: wymieszaj śmietanę, maślankę i majonez. Dodaj oba sery oraz sól i zioła, wymieszaj.
3. Piersi kurczaka włóż do marynaty. Odstaw na przynajmniej 2-3 godziny.
4. Piecz mięso wraz z marynatą na patelni grillowej lub w piekarniku na funkcji grill. Delikatnie przewracaj razem z podpieczoną skorupką.
5. Podaj z surówką i ulubionym dodatkiem.