PYSZNE ŻEBERKA Z KORONY

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne żeberka wieprzowe z Korony. Korona to centrum handlowe we Wrocławiu – w galerii z restauracjami znajduje się „chińczyk” – taki trochę zeuropeizowany. Na początku swojej działalności mieli naprawdę smaczne jedzenie, potem to dość mocno się zepsuło (myślę, że to kwestia kucharza) – teraz jak jest, trudno mi powiedzieć – kilka razy się spaliłam i darowaliśmy sobie ten punkt. Za dobrych czasów kupowaliśmy 3-4 różne jedzonka na wynos i w domy mieliśmy mix potraw. Wybieraliśmy różne rzeczy, ale zawsze zamawiane były żeberka – te moje są właśnie takie. Proporcje są dla czterech osób na dwa dni (świetnie też nadają się na imprezę). Jeśli szukasz innych przepisów z wykorzystaniem żeberek – zobacz tutaj.

SKŁADNIKI NA PYSZNE ŻEBERKA Z KORONY:

• 1, 5 kg żeberek wieprzowych
• 1 szklanka keczupu
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 1/3 szklanki miodu
• kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm)
• pół główki czosnku
• 1/4 szklanki alkoholu (ja daję nalewkę pigwową na spirytusie własnej roboty)
• 5-6 gwiazdek anyżu
• 1/4 szklanki sosu słodko-ostrego
• można dodać trochę świeżych ziół (rozmaryn, mięta)

PRZYGOTOWANIE:

1. Osuszyć mięso, pokroić na porcje, następnie przełożyć do miski.
2. Czosnek i imbir obrać. Czosnek  pokroić w cienkie plasterki, imbir zetrzeć na tarce. W dużym naczyniu połączyć wszystkie składniki, włożyć mięso i dokładnie wymieszać. Odstawić do marynowania najlepiej na całą noc.
3. Żeberka przełożyć do dużego garnka (jak największa średnica), zalać marynatą i dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Kiedy mięso jest „prawie gotowe” zwiększyć ogień i zredukować płyn – powinien utworzyć się sos.
4. Żeberka podawać z ryżem i np. surówką ze świeżej kapusty.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.