Kiedy pierwszy raz robiłam rafaello na krakersach byłam lekko zaniepokojona: słone krakersy, masa budyniowa, kokos… Jest cudowne, idealne w smaku i konsystencji, no i ten wygląd. Słony smak krakersów idealnie równoważy się ze słodkim kokosowym kremem. Mój mąż nie przepada z wiórkami kokosowymi, ale dzieci, kiedy ostatnio ustalaliśmy menu na jakąś imprezę, na pytanie: „Jakie ciasto?” – chóralnie krzyknęły: „Chcemy rafaello!!!”.
Dla mnie to jedno z najprostszych, idealnych na każdą imprezę ciast. Jest świetne do zabrania na imprezę w przedszkolu czy szkole, bo łatwo się je dzieli, szybko robi, a dzieci wprost je uwielbiają. Jest to ciasto bez pieczenia, wystarczy ugotować masę budyniową, którą przekłada się solone krakersy. To idealne dla osób które nie posiadają piekarnika lub po prostu nie potrafią lub nie lubią piec. Warto ciasto przygotować dzień wcześnie i schłodzić je w lodówce przez noc, jednak podane zaraz po wykonaniu, na szybko – również nieźle smakuje.
SKŁADNIKI NA RAFAELLO NA KRAKERSACH:
- 750 ml mleka
- po 3 łyżki mąki ziemniaczanej i mąki pszennej
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 szklanka cukru
- 3 żółtka
- 250 g masła
- 125 g masła roślinnego
- 2 op. słonych krakersów
- 250 g wiórek kokosowych + 50 g do posypania
PRZYGOTOWANIE:
- W kubeczku dokładnie wymieszaj 1 szklankę mleka z żółtkami i mąkami. W rondlu lub garnku z grubym dnem zagotuj pozostałe mleko. Wsyp cukry, wymieszaj i powoli wlewaj mleko z żółtkami oraz mąką. Cały czas mieszając gotuj, aż masa zgęstnieje, następnie przykryj i ostudź.
- Masła utrzyj na puch, cały czas ucierając dodawaj po łyżce budyniu, a na koniec dodaj wiórki i wymieszaj.
- Na blaszkę wyłóż warstwę krakersów, posmaruj 1/3 kremu, ułóż drugą warstwę krakersów, na to znowu 1/3 kremu. Na ostatnią warstwę krakersów rozłóż resztę kremu. Wierzch posyp wiórkami, lekko dociśnij.
- Rafaello odstaw do schłodzenia w lodówce – najlepiej na noc – takie jest najsmaczniejsze i łatwiej się chłodzi. Jednak smakuje tuż po zrobieniu, więc można uznać, że jest ekspresowe :).
Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB. Lubisz kokosowe smaki? Ja uwielbiam kokos, wiórki i po prostu smak kokosowy. Zobacz więcej moich przepisów z tym składnikiem.
10 komentarzy
piękne! Parę razy już robiłam to ciasto i za każdym razem było pyszne 🙂
Ja się przychylam do stwierdzenia, że jest idealne:)
uwielbiam kokos w każdej postaci!
więc napajam się widokiem i wyobrażam sobie smak! 🙂
Ja rowniez potwierdzam,ze to ciasto jest idealne!!!
Swietne zdjecie – i pyszne ciasto!
Nie można tak obojętnie potraktować tego ciasta, wygląda tak kusząco i zachęcająco… no chyba, że dobre foty robisz ;]
zwijamy ten kawałek ze zdjęcia i proszę z nami nie dyskutować! 😉
Wygląda rewelacyjnie, choć nie jestem fanką kokosu. Zdecydowanie wolę migdały…
To ciasto to takie bye, bye zimie? Bo mogła by sobie już o d nas odejść! Pozdrawiam ciepło 🙂
Cudownie oprószone kokosowymi wiórkami.
Pyszne, bez wątpienia
Mmmm uwielbiam Rafaello:) Nie bo w gębie:) Ostatnio też robiłam:)