Jeszcze jeden z przepisów, który przygotowałam do działu z młodymi ziemniakami 40 numeru Magazynu Kocioł. Prosta sałatka śledziowa z ziemniakami, kiszonymi ogórkami oraz grzybkami marynowanymi to świetna propozycja na lekki obiad lub letnią kolację. Przygotujesz ją dosłownie w kilka minut, jest smaczna
Jeśli przygotujesz ją z ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej, sałatka będzie miała niski indeks glikemiczny.
Jeśli kochasz je tak jak mu, zobacz też inne przepisy ze śledziami.
SKŁADNIKI – SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ZIEMNIAKAMI:
- 300 g ugotowanych dzień wcześniej młodych ziemniaków
- 2 płaty śledzia po wiejsku, razem z cebulką
- 2 ogórki kiszone
- 1 mały słoiczek grzybków marynowanych
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka skyru lub jogurtu naturalnego
- sól, opcjonalnie
- szczypiorek do posypania, opcjonalnie
PRZYGOTOWANIE:
- Ziemniaki, śledzie, ogórki oraz grzybki pokrój na plasterki lub w kostkę. Przełóż do miski, dodaj majonez oraz skyr, wymieszaj i opcjonalnie dopraw solą.
- Przed podaniem posyp szczypiorkiem.
