SAŁATKA Z BULGUREM I POMARAŃCZAMI

Dzisiaj przedstawiam sałatkę, którą przygotowałam na święta. Wiem, że nie spodoba się wszystkim, ale ja się w niej zakochałam. Lekka i bardzo, bardzo odświeżająca. Dla mnie sałatka z bulgurem była świetnym uzupełnieniem mięsnego stołu, a w sezonie letnim do dań z grilla będzie idealna.

Zrobiłam ją trochę na wzór mojej wcześniejszej sałatki z owocem granatu. Sałatkę najlepiej zrobić tuż przed podaniem. Moja córka stwierdziła, że następnego dnia w sałatce można było wyczuć lekką goryczkę – podejrzewam, że to pomarańcze.

SKŁADNIKI – SAŁATKA Z BULGUREM:

• 1 szklanka drobnej kaszy bulgur
• 2-3 łodygi selera naciowego
• 1 zielony ogórek
• 2 pomarańcze
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 4-5 łyżek oleju lnianego lub oliwy z oliwek
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Bulgur zalać wrzącą, osoloną wodą około 1 cm nad powierzchnię kaszy. Przykryć i odstawić na 15-20 minut.
2. Selera opłukać, zdjąć skórkę i pokroić w plasterki.
3. Ogórka przepołowić, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Natkę pokroić.
4. Pomarańcze obrać i pokroić w cząstki. Kroić należy nad jakimś naczyniem, a by zebrać również sok. 
5. Sok z cytryny wymieszać z olejem, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
6. Połączyć wszystkie składniki sałatki, dodać dressing i wymieszać.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.