BABKA ZIEMNIACZANA

Nie jestem jakimś wielkim maniakiem ziemniaków w ich zwykłej postaci – w naszym domu bardzo rzadko występują w formie dodatku do mięsnego lub rybnego obiadu – zdecydowanie prym wiodą makarony i kasze lub po prostu solidna porcja warzyw.

Jednak ziemniaki jako samodzielny obiad to co innego. Na moim blogu znajduje się kilka takich ziemniaczanych przepisów wraz z moim ulubionym na tarlaki. Dzisiaj przepis na babkę ziemniaczaną, którą jadało się zarówno w moim rodzinnym domu, jak i w domu mojego męża. Można ją podać z sosem mięsnym lub grzybowym, lecz w takiej wersji jak podaję dzisiaj – z boczkiem wędzonym oraz podsmażoną cebulką można babę podać samodzielnie – u mnie z dużym kubkiem maślanki.

SKŁADNIKI – BABKA ZIEMNIACZANA:

• 1 1/2 kg ziemniaków
• 2 spore cebule
• 1-2 jajka
• 15-20 dkg wędzonego surowego boczku
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Boczek pokroić w kostkę lub słupki i wysmażyć, dodać jedną cebulę pokrojoną w dużą kostkę i smażyć tak aby się ładnie zeszkliła.
2. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach razem z drugą cebulą. Odlać nadmiar płynu, dodać jajko i podsmażony boczek, na koniec doprawić solą i pieprzem.
3. Masę wyłożyć do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę. Piec w temperaturze ok. 190 stopni ponad godzinę. Ja po godzinie zmniejszyłam temperaturę do 160, przykryłam naczynie i piekłam jeszcze 20 minut.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.