PANCAKES Z RICOTTĄ I OWOCOWYM SOSEM

Na śniadanie lub lekki podwieczorek, polecam pancakes z lekkim serkiem i owocami. W mojej, szybkiej wersji placki są ze smażonymi wiśniami i smakują rewelacyjnie.

SKŁADNIKI NA PANCAKES Z RICOTTĄ:

• 250 g sera ricotta
• 100 g mąki
• 100 ml mleka
• 3 jaja
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

1. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
2. Ricottę dokładnie wymieszaj z sodą, żółtkami, mąką oraz mlekiem.
3. Masę serową wymieszaj z pianą z białek.
4. Na rozgrzany olej wykładaj łyżką porcje ciasta, formując okrągłe placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

SKŁADNIKI NA SOS:

• opakowanie mrożonych wiśni marki Poltino
• 3-4 łyżki cukru (do smaku)

PRZYGOTOWANIE:

1. Wiśnie wyłóż do rondla, dodaj cukier i smaż na wolnym ogniu do zredukowania nadmiaru płynu, następnie podaj z usmażonymi plackami.