SŁODKIE BUŁECZKI Z ZIEMNIAKAMI
To pierwszy z przepisów, które przedstawiam Wam tuż po premierze nowego, 21-go numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ. Wylądował w dziale z jednym z naszych bohaterów, którym były ziemniaki. Takie słodkie bułeczki są świetne do podania na śniadanie, ale można je podać do kawy lub herbaty – koniecznie wypróbujcie ten przepis….
FOCACCIA PEŁNOZIARNISTA
Ta focaccia pełnoziarnista powstała przypadkiem, prawie rok temu. Wrzesień i październik to był czas wykańczania naszego domu. Jeszcze bez ciepłej wody, brak centralnego ogrzewania, jedyne ciepełko to codziennie rozpalany kominek. Chcieliśmy coś fajnego na kolację, ale przy pustkach po przeprowadzce było ciężko o cokolwiek. Wymieszałam drożdże, dodałam jedyną mąkę, którą…
CHLEB Z KASZY GRYCZANEJ BEZ MĄKI
Ten chleb z kaszy gryczanej poznałam z opowieści trzech różnych osób, które podczas targów TAR ECO odwiedziły moje stoisko. Za pierwszym razem słuchałam z niedowierzaniem opowieści młodej pani dietetyk, że sama kasza, że bez drożdży, że super i w ogóle… Kiedy podobne informacje przekazały kolejne dwie osoby, wiedziałam, że trzeba sprawdzić…
ULUBIONY CHLEB NA ZAKWASIE Z ZIARNAMI
Ten chleb na zakwasie jest naszym ulubionym. Dopracowywany przez jakiś czas, a od kilku miesięcy pieczony regularnie. Pieczony w całkiem sporej ilości bo wśród znajomych zawsze znajdują się tacy, którzy chętni są przygarnąć pyszny bochenek. Polecam Wam go bo jest niebywale prosty do przygotowania, ale też rewelacyjny jeśli chodzi o smak….
ORKISZOWE BUŁKI NA SODZIE
Dzisiaj na śniadanie zaserwowałam moim mężczyznom bułki na sodzie. Przygotowując je, wzorowałam się przepisem z food.com. Ja swoje wyrobiłam z mieszanki mąk orkiszowej – tej jasnej oraz pełnoziarnistej. W naszym domu podstawą jest chleb na zakwasie – z dużą ilością ziaren, na pełnoziarnistej mące, żytni, nieraz pszenno-żytni. Od czasu do czasu pojawiają…
MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z NACHOSAMI
Do tego przepisu podchodziłam już wiele razy. Jedno z najpopularniejszych imprezowych dań z bloga koleżanki Martyny (Smakiem Pisany) kusiło bardzo. Meksykańska sałatka w tej formie, na liście dań do zrobienia zapisana była od kilku lat. Jednak finalnie nigdy nie zagościła w naszym domu… do wczoraj. I muszę powiedzieć, że zdobyła…
GRZANKI Z BOCZNIAKAMI I KOZIM SEREM
Te grzanki z boczniakami pokochasz. Robi się je niezwykle prosto i smakują rewelacyjnie. To idealna propozycja na kolację, jednak świetnie sprawdzi się też jako przekąska na imprezę. Grillowane boczniaki i pleśniowy ser kozi świetnie smakują w duecie. Gdy podasz je na opieczonej kromeczce będą po prostu cudne. Nudna impreza? Sałatka…
TORTILLE Z KURCZAKIEM PIECZONYM
Dzisiejszy pomysł na tortille z kurczakiem, to wypadkowa zawartości mojej lodówki oraz wczorajszych warsztatów ZERO WASTE. Było to spotkanie podczas którego, z marką Sokołów i Piotrem Kucharskim uczyliśmy się jak ograniczyć marnowanie jedzenia. Wiecie, że w naszym kraju rocznie wyrzuca się 9 ton jedzenia. Jest to potworna ilość, a porażające…
Domowa lemoniada na serwatce
Lemoniadowy ciąg dalszy – tym razem lemoniada na serwatce. Tak właśnie na serwatce, czyli produkcie powstałym podczas produkcji sera. Jeśli samodzielnie przygotowujecie twaróg, to pewnie wiecie jak dużo jest tego, powiedzmy odpadu. A powinniśmy wiedzieć, że to doskonałe źródło wapnia, witamin z grupy B, fosforu, zawiera też sporo cynku, jodu,…
Ekspresowa lemoniada bez cukru
Taka lemoniada bez cukru to przepis idealny na obecne upały i proponuję zrobić ją od razu w większej ilości. Świetnie gasi pragnienie i jest olbrzymim wybawieniem w gorące dni. Jest orzeźwiająca i lekka, a przede wszystkim nie zawiera cukru. Podana z lodem i miętą jest tego co w upał potrzebujemy…
Omlet z boczniakami królewskimi
Zapraszam Was dzisiaj na przepyszny omlet z boczniakami królewskimi. To pierwszy z publikowanych przeze mnie przepisów, które przygotowałam do 24 numeru Magazynu KOCIOŁ. Bohaterami tego numeru są maliny i boczniaki, które właśnie wykorzystałam w tym daniu. Jeśli jeszcze nie widzieliście świeżego numeru – serdecznie zapraszam – numer jest piękny i…
Wytrawne bliny na sodzie
Przepis na wytrawne bliny przygotowywałam do 23 numeru Magazynu KOCIOŁ. To przepis z kuchni dolnośląskiej, pochodzący z kresów wschodnich. Można je podać z ulubionymi dodatkami, tak jak lubisz – zarówno na słodko, jak i na słono. Tym razem jednak proponuję podać je na słono – z twarożkiem, łososiem czy kawiorem…
Naleśniki z kremem jabłkowym
Przepyszne naleśniki z kremem jabłkowym na bazie białej czekolady, dosmaczone aromatycznym cynamonem, to idealna propozycja na podwieczorek lub lekką kolację. Przepis znajdziecie w 22 numerze Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ w dziale jabłkowym. Jeśli kochacie te owoce, to koniecznie zajrzyjcie do skarbnicy świetnych jabłkowych przepisów. Składniki na ciasto naleśnikowe: 2 szklanki…
MAZURKI KAJMAKOWE
Mazurki kajmakowe są w naszym domu od kilkudziesięciu lat. To tradycyjny, obowiązkowy punkt wielkanocnego menu. Jako pierwszy się kończy, nie ma też osób, którym nie smakuje. Robiony w różnych wersjach smakowych, kształtach, wielkościach… Zdobiony zawsze bakaliami. Mazurki w tej wersji przygotowałam do wspólnej sesji dla Magazynu KOCIOŁ z tradycyjnymi wielkanocnymi…
TAJLANDIA – JAK WYJECHAĆ
Tym wpisem chciałabym rozpocząć nowy cykl na moim blogu, w którym będę pisała o tym co kręci mnie bardzo mocno, równie mocno co jedzenie, a równocześnie bardzo z jedzeniem jest związane. Podróże – poznawanie nowych miejsc, nowych ludzi, nowych smaków. To odkrywanie świata jest czymś niesamowicie cudownym i chciałabym się…
