Kaszotto z kurkami i pomidorkami koktajlowymi
Przepis na kaszotto z kurkami znajdziecie w 29. numerze Magazynu Kocioł w dziale z bohaterem numeru – owsem. Polecam lekturę tego jesiennego numeru, bo jest w nim co czytać i oglądać. Drugim bohaterem, jest królowa końcówki lata – kukurydza, a tematem dodatkowym, w którym miałam dość duży udział są smarowidła….
JAGLANKA Z BAKALIAMI I SEZONOWYMI OWOCAMI
Porządkując to co od kilkunastu miesięcy było nieuporządkowane, wygrzebuję takie oto perełki. Przed rokiem dane mi było pracować z cudowną osobą, która była autorką i pomysłodawczynią tego przepisu. Jej jaglanka z bakaliami w oryginalnej wersji została przeze mnie nieco przerobiona i tak oto powstała ta mega prosta receptura na pyszne i…
SAŁATKA: BULGUR, GRANAT I MIĘTOWY DIP Z OGÓRKA
Dzisiaj miętowy dip z ogórka w roli głównej. Świetnie połączył kaszę bulgur z granatem i nadał sałatce lekkości. Taka sałatka świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięsa na obiad, choć sama również smakuje wyśmienicie. SKŁADNIKI: 1 szklanka drobnej kaszy bulgur (ewentualnie kuskus) 1 duży mocno dojrzały granat 1 długi zielony ogórek 1…
KASZA GRYCZANA Z PIECZARKAMI I JAJKIEM SADZONYM
To niesamowicie proste do przygotowania danie – kasza gryczana z pieczarkami i zapieczona z jajkiem sadzonym. Możesz wykorzystać wcześniej ugotowaną kaszę, na przykład taką, która pozostała z obiadu poprzedniego dnia lub przygotować danie od podstaw. Wiem, że grykę albo się kocha, albo nienawidzi. Ja jestem przykładem takiej osoby, która z…
PIECZONA KACZKA W MAJERANKU
Proste, nie wymagające wielkich umiejętności pełne danie, którym możesz zabłysnąć podczas rodzinnego obiadu. Pieczona kaczka podana z duszoną kaszą gryczaną i kapustą kiszoną. Duet kaszy i kapusty pokochaliśmy już jakiś czas, jest świetne uzupełnienie do mięsa. SKŁADNIKI NA PIECZONĄ KACZKĘ: 1 kaczka 1 łyżka majeranku 1 łyżka soli Kaczkę opłucz,…
Kaszotto z kurkami i pomidorkami koktajlowymi
Przepis na kaszotto z kurkami znajdziecie w 29. numerze Magazynu Kocioł w dziale z bohaterem numeru – owsem. Polecam lekturę tego jesiennego numeru, bo jest w nim co czytać i oglądać. Drugim bohaterem, jest królowa końcówki lata – kukurydza, a tematem dodatkowym, w którym miałam dość duży udział są smarowidła….
ŚNIADANIOWY OMLET Z GRZYBAMI SHIMEJI
Grzybki shimeji to niewielkie grzybki na długich nóżkach. Pochodzą z Azji Wschodniej i tam są niezwykle popularne. Najczęściej występują w wersji białej lub brązowej. Są pyszne, delikatne i można wykorzystać je praktycznie do każdego dania. Dzisiaj pokazuję Wam omlet z grzybami, ale shimeji można podać z makaronem, ziemniakami lub kaszą….
ZUPA KREM Z PIETRUSZKI
Przepis na tę zupę krem z pietruszki pochodzi z 25. numeru Magazynu Kocioł, w którym bohaterem była pietruszka i pasternak. SKŁADNIKI NA ZUPĘ KREM: 750 g korzenia pietruszki 2 szalotki 3 łyżki masła ½ szklanki białego wytrawnego wina 3 szklanki bulionu warzywnego 1 szklanka słodkiej śmietany (przynajmniej 18%) sól, pieprz…
Fava z karmelizowaną cebulką
Fava z karmelizowaną cebulką została przywieziona przez nas prosto z najpiękniejszej greckiej wyspy. Tego tradycyjnego dania możecie spróbować na przepięknej Santorini. Jak to z lokalnymi daniami bywa, jest ono serwowane na wiele sposobów i z różnymi dodatkami. Ugotowana i przetarta na pastę Fava Santorinis najczęściej jest podawana z dużą ilością…
DUSZONA MŁODA KAPUSTA Z FASOLĄ
Lekkie i pyszne danie na obiad lub kolację, czyli młoda kapusta z fasolą. Można pokusić się o samodzielne ugotowanie fasoli Jaś, ja jednak wykorzystałam gotowca z puszki. Ten przepis przygotowałam do 28 numeru Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ, do działu z potrawami w których można wykorzystać zapasy spiżarniane właśnie w postaci puszek….
SMAŻONE ZIELONE SZPARAGI NA MAŚLE
Jeden z prostszych przepisów na moje ulubione zielone szparagi. Robi się je w kwadrans, a naprawdę zachwycają smakiem. U nas w wersji z płatkami drożdżowymi, które od kilku miesięcy stanowią jeden z ważniejszych składników naszej kuchni. Jeśli takich “specyfików” nie używacie, użyjcie tartego parmezanu. Najważniejsze w szparagach jest to aby…
MŁODA KAPUSTA ZASMAŻANA
Jednym z najbardziej wiosennych zapachów jest dla mnie zapach siekanego koperku. Kojarzy mi się z dzieciństwem. Chłodnik i zasmażana śmietana z koperkiem to najbardziej obłędne dania pierwszych ciepłych dni. Dzisiaj inny klasyk – kapusta zasmażana ze śmietaną i koperkiem. Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami i na przykład jajkiem sadzonym. Lubicie…
ŚRÓDZIEMNOMORSKI SERNIK KATAIFI
Efektownie wyglądający sernik kataifi to zasługa gotowego ciasta, które kupicie w sklepach z produktami greckimi lub arabskimi. Kataifi (knafeh, kanafeh, kadayif, konafi ), to ciasto typu filo. Ma postać cieniutkich nitek, nieraz nazywanych anielskimi włosami. Ciasto jest bardzo popularne w Grecji, Egipcie i krajach Bliskiego Wschodu. Można je wykorzystać do przygotowania…
PIECZONE BOCZNIAKI W PANIERCE Z PARMEZANEM
Boczniaki można przygotować na wiele sposobów – można je smażyć, piec i grillować. Jednym z najsmaczniejszych są grzyby panierowane smażone. Niestety tak przygotowane mają sporo tłuszczu, jak we wszystkich smażonych panierowanych daniach. Podobny efekt uzyskamy piekąc boczniaki w panierce w piekarniku. Będą równie smaczne jak te smażone, ale zdecydowanie mniej…
DOMOWA GRANOLA Z SUSZONYMI OWOCAMI
Zamiast sklepowego zrób sama… Domowa granola to prosty do przygotowania dodatek, który wykorzystasz do jogurtu, mleka lub po prostu do przegryzania w czasie zdalnej pracy czy oglądania ulubionego serialu. Moja wersja to chyba najprostsza z możliwych, ale możesz dowolnie komponować składniki, dodając inne orzechy, ziarna słonecznika lub pestki dyni. Płatki…
