PIECZONE BATATY I DIP Z AWOKADO

Pieczone bataty i przepyszny kremowy dip z awokado i twarożku jako idealna przekąska na wieczorny kanapping z ulubionym filmem.

SKŁADNIKI:

• 1 duży batat
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka grubo mielonej soli

SKŁADNIKI NA DIP:

• 1 awokado
• 1 pomidor
• 100 g kremowego twarożku
• 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z limonki lub cytryny
• 1 mały ząbek czosnku
• 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• do posypania mielone płatki chili
• sól do smaku

1. Batata pokrój na małe kawałki. Przełóż do miski, dodaj oliwę oraz sól i dokładnie wymieszaj.
2. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut w temperaturze 200°C. Co jakiś czas delikatnie zamieszaj, aby kawałki opiekły się równomiernie.
3. Awokado przekrój, usuń pestkę i za pomocą łyżki wyjmij ze skórki. Przełóż do miseczki i skrop sokiem z cytryny. Rozgnieć widelcem. Dodaj serek i dokładnie wymieszaj.
4. Czosnek rozetrzyj z solą. Dodaj razem z posiekanym szczypiorkiem do awokado.
5. Pomidora opłucz, osusz i pokrój w drobną kostkę, dodaj do awokado.
6. Dopraw do smaku.
7. Podaj z upieczonymi kawałkami batata. Przed podaniem posyp płatkami chili.