SŁODKIE BUŁECZKI Z ZIEMNIAKAMI

To pierwszy z przepisów, które przedstawiam Wam tuż po premierze nowego, 21-go numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ. Wylądował w dziale z jednym z naszych bohaterów, którym były ziemniaki.

Takie słodkie bułeczki są świetne do podania na śniadanie, ale można je podać do kawy lub herbaty – koniecznie wypróbujcie ten przepis.

SKŁADNIKI NA SŁODKIE BUŁECZKI Z ZIEMNIAKAMI:

• 500 g ziemniaków
• 500 g mąki
• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 4 jajka
• 50 g suszonej żurawiny
• 50 g rodzynek
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie suchych drożdży
• szczypta soli
• masło do posmarowania rąk

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki obierz, pokrój i ugotuj w osolonej wodzie, następnie odcedź i bardzo dokładnie ugnieć.
2. Dodaj masło oraz cukier i wymieszaj, ziemniaki odstaw aby lekko ostygły.
3. Mąkę wymieszaj z drożdżami oraz proszkiem do pieczenia. Dodaj razem z jajkami do ziemniaków i wyrób gładkie ciasto. Na koniec wsyp żurawinę i rodzynki, i wymieszaj.
4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
5. Posmaruj ręce masłem i uformuj bułeczki o średnicy około 4 centymetry. Podczas formowania zwróć uwagę aby owoce znalazły się wewnątrz – dzięki temu unikniesz ich zbytniego podpiekania.
6. Bułki ułóż na blaszce zachowując spore odstępy, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C, bułki piecz do zrumienienia 30-40 minut, następnie wystudź na kratce.