Dzień: 16 marca 2013

Mazurek czekoladowy
CIASTA I CIASTKA, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA, WIELKANOC

MAZUREK CZEKOLADOWY

„Wielkanocne mazurki nie wymagały aż tyle zachodu. Przygotowywano je w wielu rodzajach: cygańskie, pomarańczowe, kajmakowe, figowe. Spody wykonywano z kruchego ciasta lub z cieniutkiego opłatka. Przynajmniej jeden z mazurków miał na wierzchu życzenia „Wesołego Alleluja”, wykaligrafowane lukrem wyciśniętym z pergaminowej tutki”. Fragment z książki “Historia polskiego smaku Kuchnia | Stół | Obyczaje” Mai i Jana […]