Ta lekka sałatka z czerwonym ryżem – to pierwsza w mojej kuchni próba z czerwonym ryżem. Ryż mi się bardzo podoba, a zestawienie z pieczonym kalafiorem oraz fetą było świetne.
Czerwony ryż jest odmianą ryżu średnioziarnistego z czerwoną łupinką. Jest bogaty w witaminy A, B, D, E i minerały takie jak cynk, selen, magnez i żelazo. Ma niski indeks glikemiczny. Ryż czerwony posiada naturalne przeciwutleniacze, wzmacnia odporność oraz obniża cholesterol. W Azji wykorzystuje się również jego właściwości w kosmetyce – pigment zawarty w osłonce poprawia stan i koloryt cery.
SKŁADNIKI:
- 1 szklanka czerwonego ryżu
- 1/2 główki niedużego kalafiora
- 10 dkg fety
- 1 saszetka Kujawskiego ze smakiem Czosnek i bazylia
- Ugotuj ryż w osolonej wodzie. Ostudź.
- Kalafior podziel na różyczki, dodaj olej z saszetki, pozostawiając w saszetce przyprawy i około łyżki samego oleju. Wymieszaj, wyłóż na blaszkę i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. W czasie pieczenia co jakiś czas wymieszaj kalafiora, aby równomiernie się upiekł. Kalafior powinien być miękki. Wystudź.
- Wymieszaj kalafior z ryżem i rozdrobnioną fetę oraz przyprawy i olej z saszetki.
Przepis bierze udział w konkursie „Kujawski ze smakiem do sałatek” organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl.
Oświadczam, że akceptuję regulamin konkursu.
Jeden komentarz
Ciekawy jest ten czerwony ryż, nigdy nie jadłam.
Dziękuję za udział w konkursie:)