Przepis na gołąbki w kiszonej kapuście już u mnie jest. Koniecznie zobaczcie na jedno z najlepszych dań z mojego rodzinnego domu – na gołąbki z ziemniaczanym farszem. Farsz jest z surowych ziemniaków, pieczony w liściach kiszonej kapusty, a podawany z gulaszem mięsnym, mięsno-grzybowym lub też grzybowym. Tym razem to bardziej […]
Ryż z warzywami zwany laureatem, to receptura z nietypową historią… Odkopany wśród przepisów mojej przyszywanej babci Marysi. Wiele lat temu ten przepis wygrał konkurs dla czytelniczek jednej z gazet kobiecych (była to Przyjaciółka). Zapisany przez mamę mojego wujka, wszedł do jadłospisu rodziny i funkcjonował przez lata. Mój wujek z sentymentem […]
To moje pierwsze doświadczenie z czarnym ryżem, który zauroczył mnie totalnie. Wcześniej korzystałam w kuchni z dzikiego oraz brązowego ryżu, jednak czarny już przy samym gotowaniu wydaje się być czymś magicznym. Ciemny, niezwykle intensywny kolor robi naprawdę wrażenie. Świetny w smaku, ma fajną teksturę, a kiedy jeszcze poczytałam wszystkie ochy […]
Wiele razy słyszałam: „Lubię gołąbki, ale tyle z nimi roboty…”. Nie ma co ukrywać trochę jest: bo to sparzyć kapustę, przygotować farsz, wszystko to zawinąć i upiec. Pewnym zminimalizowań prac są gołąbki bez zawijania – posiekana kapusta ląduje w farszu i robimy rodzaj pulpetów. Ja tym razem poszłam o krok […]
Pilaw to jeden z fajniejszych sposobów podania ryżu. Łączy się go z mięsem i warzywami, nieraz z rybą, grzybami, suszonymi owocami czy orzechami. Jednak najbardziej klasyczny według mnie jest pilaw z baraniną bez zbędnych przypraw i dodatków. Taki pilaw robiła moja mama – jako dziecko uwielbiałam to danie. Ten robiony […]
Obiad na słodko… ja zawsze lubiłam taka odskocznię od kotleta i ziemniaków. Wiem, że nie każdy poważnie traktuje taki posiłek – najczęściej dotyczy to mężczyzn – przynajmniej w naszym domu właśnie tak jest. I to nie dlatego, że ten mąż nie lubi takich potraw. Zawsze słyszałam: „Nie, że mi to […]
Kolejny przepis z dynią hokkaido. Odkryta tej jesieni – jest ona zdecydowanie na pierwszym miejscu wszystkich „dyniowatych” (a nawet powiem, że wśród warzyw) w ostatnich dniach. Tym razem w duecie z mięsem – u mnie chudy schab, ale zamienić go można na pierś z kurczaka lub indyka. Bardzo szybki obiad […]
Taki ryż jest idealnym dodatkiem do każdego rodzaju mięsa, szczególnie dobrze komponuje się z potrawami z kuchni chińskiej. Może też być samodzielnym daniem. Sam sposób gotowania ryżu został zaczerpnięty z książki Szczypta smaku: Indie. SKŁADNIKI: 40 dkg ryżu basmati 3 łyżki oleju z orzechów ziemnych (może być też inny) 1 […]
Jakiś czas temu pisząc o pörkölcie wspominałam o cudownych właściwościach papryki. Dziś będzie papryka zapiekana z farszem mięsno-warzywnym. To jedno z moich ulubionych dań z tym warzywem. Farsz, którym nadziewam paprykę jest taki sam jaki robię do gołąbków, jednak przez to, że zapieka się on z papryką ma całkowicie inny […]
Połączenie salami z krewetkami koktajlowymi okazało się bardzo udane… SKŁADNIKI: 1/2 kg mrożonych krewetek koktajlowych 10 dkg salami cebula dużo czosnku (ja dałam ok. 3/4 główki) puszka pomidorów 3 łyżki oliwy 3 czubate łyżki suszonej bazylii garść czarnych oliwek (te ładniej się komponują kolorystycznie) 2 woreczki ryżu sól, pieprz Krewetki […]