WOŁOWINA SŁODKO-PIKANTNA

Od jakiegoś czasu chodziła za mną  „chińszczyzna”. Padło na mięso, więc dzisiaj wołowina słodko-pikantna. Można ją podać z ryżem lub makaronem sojowym czy też ryżowym.

SKŁADNIKI – WOŁOWINA SŁODKO-PIKANTNA:

• 30-40 dkg mięsa wołowego bez kości
• 1/2 puszki ananasa
• 1/2 szklanki zalewy z ananasa
• 1 szklanka soku z pomarańczy
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 5 ząbków czosnku
• kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm)
• sos sojowy
• olej do smażenia

MARYNATA:

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• jajko
• 3 łyżki wódki (w wersji oryginalnej powinno być sake)
• 1/2 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE:

1. Mięso osuszyć, następnie pokroić na dość cienkie paseczki. Składniki marynaty wymieszać, dodać do niej mięso i odstawić na 2-3 godziny (może być dłużej).
2. Imbir i  czosnek obrać, wrzucić do blendera i utrzeć z koncentratem pomidorowym, 5 łyżkami sosu sojowego oraz z sokiem pomarańczowym.
3. W woku (ewentualnie w dużej patelni) mocno rozgrzać olej, włożyć kawałki mięsa i podsmażyć na mocnym ogniu ciągle mieszając. Dodać utarty czosnek z imbirem oraz zalewę z ananasa, wymieszać, następnie dusić pod przykryciem do miękkości mięsa ewentualnie podlewając wodą. Mięso dość często trzeba mieszać, żeby się nie przypaliło. Pod koniec duszenia dodać pokrojonego w kostkę ananasa i ewentualnie doprawić sosem sojowym.
4. Całość na koniec powinno mieć konsystencję dość gęstego gulaszu.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.