POŻYWNA ZUPA MEKSYKAŃSKA

Zupa meksykańska, idealna na obiad lub większą kolację. Pożywne danie jednogarnkowe dla całej rodziny. Jeśli wolisz wersję bardziej hot, dodaj nieco więcej ostrej papryki. Podaj ją z bagietką lub bez dodatków. SKŁADNIKI: 300 g wołowiny bez kości pokrojonej w dwucentymetrową kostkę opakowanie sałatki meksykańskiej marki Poltino 400 g pomidorów w […]

Czytaj dalej

DUSZONE POLICZKI WOŁOWE Z WARZYWAMI

Duszone policzki wołowe z warzywami korzeniowymi

Policzki wołowe z warzywami to kolejna odsłona niezwykle obecnie popularnej części krówki. Zapomniane przez lata, w ostatnim czasie święcą swoje dobre dni. Policzki pojawiają się w najlepszych restauracjach, gotują je kucharze w TV i coraz częściej można je spotkać w na stoiskach mięsnych. Policzki wołowe stały się modne, może dlatego że […]

Czytaj dalej

SZTUFADA NA ZIMNO

Sztufada na zimno

Sztufada (z języka włoskiego stufato „duszone mięso”) to danie kuchni polskiej, najprawdopodobniej pochodzące od dania boeuf à la mode kuchni francuskiej. Współcześnie ma postać duszonej pieczeni z wołowiny szpikowanej słoniną, podawanej na ciepło z sosem od duszenia jako danie obiadowe albo na zimno jako przystawka (tyle podaje wikipedia). Ja moją sztufadę przygotowałam według przepisu znalezionego […]

Czytaj dalej

PERSKI GULASZ Z RABARBAREM

Rabarbar to jeden z bohaterów piątego numeru magazynu KOCIOŁ (kliknij aby pobrać numer). Mój wkład w rabarbarowe przepisy do magazynu to ten perski gulasz, będący nietypowym dla naszej kuchni zestawieniem smaków. Khoresht-e rivas to połączenie mięsa i rabarbaru. Niezwykle popularny perski przepis bez problemu możemy zaserwować w naszych kuchniach. W […]

Czytaj dalej

ZRAZY PO LITEWSKU

Zrazy po litewsku

Zrazy po litewsku to jedna z najlepszych rzeczy którą można wyczarować z wołowiny. Domowy knedlik na bazie bułki (tutaj znajdziecie przepis) oraz surówka ze świeżych buraczków (przepis tutaj) to tło dla przepysznych zrazików z wołowiny. Nadziane suszonymi grzybami, cebulką i wędzonym boczkiem smakują cudownie. SKŁADNIKI: 1 kg młodej wołowiny zrazówki w […]

Czytaj dalej

POLICZKI WOŁOWE W SOSIE GRZYBOWYM

Policzki wołowe w sosie grzybowym

Policzki wołowe w sosie to propozycja na pyszny obiad. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji ich spróbować to koniecznie musicie to nadrobić. Mało popularne, jednak naprawdę powinny znaleźć swoje miejsce w kuchni. Co raz częściej pojawiają się w sprzedaży i z pewnością u zaprzyjaźnionego rzeźnika je dostaniecie. Nie wymagają zbyt wiele […]

Czytaj dalej

WOŁOWINA Z PĘDAMI BAMBUSA

Wołowina z pędami bambusa

Mocno czosnkowa wołowina z pędami bambusa u mnie podana z makaronem z warzywami oraz sałatką z ogórka. Mięso wystarczy wcześniej zamarynować, potem przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż 15 minut. Świetnie smakuje z ryżem, makaronem ryżowym czy sojowym. SKŁADNIKI – WOŁOWINA Z PĘDAMI BAMBUSA: PRZYGOTOWANIE: Podać z ryżem lub z […]

Czytaj dalej

ZUPA GULASZOWA

Zupa gulaszowa

Kiedy przychodzą chłodniejsze dni, talerz takiej pożywnej zupy zaspokoi potrzeby każdego. Zupa gulaszowa pojawiała się u wiele razy, lecz zawsze robiłam ją po swojemu. Ostatnio trochę postudiowałam starą książeczkę ze zbiorów mojej mamy – „Kuchnia węgierska” autorstwa M. Iwaszkiewicz i S. Włodka, był tam krótki wstęp oraz dokładny opis jak […]

Czytaj dalej

WOŁOWINA DUSZONA W WINIE

Uwielbiam wołowinę – kurczak jest superowym mięskiem jeśli chodzi o szybkość przyrządzania, ale jeśli tylko mamy czas na gotowanie, to nic innego jak właśnie wołowina duszona w winie. Ja miałam dzisiaj sporo czasu, więc mogłam sobie pozwolić na więcej czasu w kuchni. Po śniadaniu przygotowałam wszystko a potem wstawiłam do […]

Czytaj dalej