WOŁOWINA Z PĘDAMI BAMBUSA

Mocno czosnkowa wołowina z pędami bambusa u mnie podana z makaronem z warzywami oraz sałatką z ogórka. Mięso wystarczy wcześniej zamarynować, potem przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż 15 minut. Świetnie smakuje z ryżem, makaronem ryżowym czy sojowym.

SKŁADNIKI – WOŁOWINA Z PĘDAMI BAMBUSA:

• 40 dkg chudej wołowiny
• 6 ząbków czosnku
• szklanka pędów bambusa (ze słoiczka lub puszki)
• 4 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki oleju
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki uprażonego sezamu
• 3 łyżki pokrojonego szczypiorku

PRZYGOTOWANIE:

1. Mięso osuszyć ręcznikiem papierowym, następnie pokroić na cieniutkie paseczki.
2. Czosnek obrać, 4 ząbki pokroić w cienkie plasterki i dodać do mięsa, zalać wszystko sosem sojowym i odstawić na 2 godziny (lub więcej) do zamarynowania. 2 pozostałe ząbki czosnku rozetrzeć lub przecisnąć przez praskę.
3. Pędy z bambusa opłukać na sitku, odsączyć.
4. W woku rozgrzać olej, włożyć mięso i obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron, następnie zmniejszyć ogień dodać osączone pędy bambusa, utarty czosnek i kilka łyżek wody. Dusić kilka minut na wolnym ogniu.
5. Mąkę wymieszać ze szklanką wody i dodać do mięsa, gotować chwilę, mieszając. Na koniec, w razie potrzeby można dolać nieco wody lub doprawić sosem sojowym.
6. Przed podaniem posypać szczypiorkiem i prażonym sezamem.

Podać z ryżem lub z makaronem na przykład takim.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.