PÖRKÖLT Z CIĘLĘCINĄ I KAPUSTĄ

Pörkölt to po węgiersku przyrumieniony, przypieczony. Nazwą tą określa się narodowe danie Węgier, których składnikami są: mięso, cebula  i papryka. Mięso może być każdego chyba rodzaju od drobiu poprzez baraninę, a na dziczyźnie kończąc. To taki nasz gulasz… Pomysł na tę potrawę zaczerpnęłam z książki Ireny Gumowskiej “Bądź zdrów-smacznego!”. W rozdziale…

KOTLETY CIELĘCE Z KOSTKĄ

Kotlet jak kotlet, ten będzie o tyle inny, że zastosowana panierka nie będzie się kłóciła z założeniami diety niskoglikemicznej – zamiast bułki tartej mielone migdały. Przepis pochodzi z książki Montignac nad Wisłą – jest to zmodyfikowany przepis na sznycel w panierce orzechowej. Ja wykorzystałam cielęcinę – wyszły mi ładne kotleciki z…

CIĘLĘCINA NA SPOSÓB ŚRÓDZIEMNOMORSKI

Delikatne mięso cielęce podane w troszkę inny sposób. Wygląda jak typowe risotto. Przed pierwszym kęsem oczekujesz smaku mięsa i ryżu… a tu niespodziewanie włoska Pasta. Wykorzystałam makaron Rosmarino (forma dużych ziaren ryżu) firmy Divella –  świetny smak i kształt… po prostu makaron idealny. SKŁADNIKI: 50 dkg cięlęciny bez kości duża…

PIECZONE ŻEBERKA CIELĘCE

Udało mi się zakupić ładny kawałek żeberek cielęcych. Postanowiłam nie kroić ich na porcje, lecz upiec w całości – dzieciom się podobało. Marynata, dwie godziny w lodówce i piekarnik – obiad sam się zrobił. Podane z surówkami: z PORA I JABŁEK oraz z KISZONYCH OGÓRKÓW. SKŁADNIKI: porcja mięsa 1/2 szklanki…