BROWNIE Z KAROBEM

Dzisiaj będzie trochę informacji i ciekawostek… Na napisanie tego posta szykowałam się już od wakacji. Przywieziony z Chorwacji mielony rogač, czekał na swoją premierę i kiedy na Mikserze pojawiła się akcja Karob w kuchni – powiedziałam sobie: TERAZ. Dla wielu magiczne słowa: karob, ceratonia, szarańczyn strąkowy czy trochę bardziej znane […]

Continue Reading

BROWNIES Z CUKINIĄ

Czekoladowe ciasto, lekkie i zdrowe… Niemożliwe, no może nie, aż tak do końca, ale: bez masła, bez białego cukru, z mąką z pełnego przemiału, no i ta cukinia dodająca wilgotności. Brownies z cukinią to własnie takie ciacho. Na pewno warte wypróbowania, zwłaszcza teraz kiedy mamy pełnię sezonu cukiniowego. Ja popełniłam […]

Continue Reading

RAZOWE CIASTO Z RABARBAREM

Kiedy wczoraj niosłam pęk zakupionego na placyku rabarbaru kilka spotykających mnie osób zareagowało tak samo: „O, będzie placek z rabarbarem…”. No jakże mogłoby być inaczej. Rabarbar uwielbiam od zawsze. Jako dzieci biegaliśmy urwać laskę z ogrodu, braliśmy kubeczek z cukrem i nie trzeba było niczego więcej. Wspomnienie takiego maczanego w […]

Continue Reading

CHLEB WIELOZIARNISTY

Czas wrócić i nadrobić zaległości, a nazbierało się ich trochę. Dzisiaj przepis na chleb, który został upieczony w Wielkanocną Sobotę i pełnił rolę chlebka do święconki zarówno w naszym koszyczku jak i koszyczku naszych przyjaciół. Jego zalety – ekspresowe, bardzo proste wykonanie i niesamowity smak. Chleb był tak pyszny, że […]

Continue Reading

CHLEB ORKISZOWY Z CZARNUSZKĄ

Chleb orkiszowy z wykorzystaniem mąki pełnoziarnistej i dodatkiem mąki gryczanej. Smakowym dodatkiem jest tutaj czarnuszka, której smak uwielbiam. Nazywana złotem faraonów działa rewelacyjnie na organizm. Stosowana była w medycynie starożytnego Egiptu oraz medycynie arabskiej. Ma działanie: przeciwbólowe, przeciwzapalne, antybakteryjne, antywirusowe, przeciwgrzybicze i uspokajające, poprawia trawienie, reguluje miesiączkę, obniża poziom cukru we […]

Continue Reading

CHLEB NA ROZCZYNIE ZIEMNIACZANYM

Kolejny przepis na chleb – tym razem na bazie rozczynu drożdżowo-ziemniaczanego. Przepis zaczerpnęłam z książki Upiecz swój chleb, jest to dość mocno zmodyfikowany przepis na Niemiecki chleb razowy. Chleb jest lekko wilgotny z chrupiąca skórką. Pyszny… SKŁADNIKI NA ROZCZYN: 1 szklanka ciepłego mleka 30 dkg ziemniaków w mundurkach 3 łyżki […]

Continue Reading

CHLEB Z ZIARNAMI I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Przepis pochodzi z książki Upiecz swój chleb, został trochę zmodyfikowany – w oryginale jest z mąki pszenno-żytniej – ja użyłam mieszanki mąk pełnoziarnistych. Tym razem jest to chleb na zakwasie. Ja dodałam też odrobinę drożdży oraz maślankę. Zaletą tego chleba jest jego niezbyt twarda, ale rewelacyjnie chrupiąca skórka. SKŁADNIKI: 1 […]

Continue Reading

CHLEB Z PŁATKAMI OWSIANYMI NA DROŻDŻACH

Chleb z płatkami owsianymi

Od kilkunastu dni jestem posiadaczką książki Upiecz swój chleb Barbary Jakimowicz-Klein. Ten chleb z płatkami owsianymi jest trzecim przepisem z tej książki, ale wiem, że na pewno będą kolejne.  W książce jest dokładny opis wykonania zakwasu a także wiele przepisów zarówno na chleby na zakwasie, jak i na drożdżach. Jest […]

Continue Reading