Poprzednio obiecany, kolejny przepis na lody z sesji specjalnej dla Magazynu Kocioł, której efekty znajdziecie w 32 numerze. Tak jak tropikalne, kokosowe lody z mango zrobicie w kilka minut. Mango trzeba wcześniej zamrozić lub wykorzystać gotowy mrożony produkt – mrożone mango kupicie w większości sklepów. Warto poszperać w sklepowych zamrażarkach […]
Jeśli szukacie czegoś lekkiego, to polecam takie bezmięsne curry z batatami i grzybami shitake. Shitake czyli twardnik japoński lub twardnik jadalny. Ten grzyb charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej coraz częściej spotykany jest w Polsce. Można go kupić w postaci suszonych grzybów, ale też świeżych – można nawet samodzielnie rozpocząć jego hodowlę […]
Po świątecznych obżarstwach, mam dla Was coś lekkiego. Marchew z groszkiem z nieco odmienionej, pikantnej wersji. To danie możecie zaserwować jako samodzielne danie, ale dla tych mięsożerców będzie stanowić niezły dodatek do porcji kurczaka, schabowego czy mielonego. Skusicie się? SKŁADNIKI: 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 1 duży lub dwa mniejsze […]
Kokosowy pudding chia jako lekarstwo na poświątecznego moralnego kaca z powodu zbyt dużej ilości pochłoniętych kalorii. To kolejna odsłona deserów z chia – tym razem z mlekiem kokosowym oraz świeżym ananasem w roli głównej. SKŁADNIKI: 1 puszka odtłuszczonego mleka kokosowego 5 łyżek chia 2 łyżki ksylitolu 1/4 świeżego, mocno dojrzałego ananasa do podania […]
Te tort kokosowy przygotowałam na wspólną sesję zdjęciową do specjalnego, rocznicowego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ. Postanowiłyśmy uczcić rok wspólnej pracy czymś niezwykłym i zapadającym w pamięć. Założenie: piękne torty, piękne my i nieco w kontrę idące tło nieczynnego Młynu Sułkowice. W lipcu odbyła się pierwsza część sesji zdjęciowej. W sierpniu nasza […]
Dzisiaj zapraszam Was na drugie z proponowanych w ubiegłym tygodniu lodów – tym razem to pyszne lody jeżynowe przygotowane na mleku kokosowym. Bez cukru bo dosłodzone ksylitolem. Przepis przygotowywałam do ósmego numeru magazynu KOCIOŁ (klik), polecam Wam też inne przepisy z tego numeru z wykorzystaniem jeżyn, które są jednym z […]
Topinambur jest jednym z bohaterów 4 numeru magazynu Kocioł, ten przepis znalazłam się na stronie kotłowej jako sposób wykorzystania tego coraz popularniejszego warzywa – przepis tutaj (klik). W mojej kuchni ten produkt zagościł na stałe i niesamowicie cenię sobie jego właściwości. Szukajcie topinambura i próbujcie, naprawdę warto. SKŁADNIKI: 500 g […]
Przepyszna i aromatyczna, mocno rozgrzewająca zupa kokosowa z krewetkami. Doprawiona czerwoną pastą curry oraz trawą cytrynową. Krewetki – można je kochać lub nienawidzić. Wiele razy słyszałam: „Jak można jeść takie robale…?”. My je kochamy. Krewetki to skorupiaki… tak jak homary oraz kraby są stawonogami. Charakterystyczne dla tej grupy jest to, […]
Przepyszna zupa z dyni i mleka kokosowego na bazie bulionu, doprawiony czerwoną pastą curry oraz płatkami chilli. Pikantny i aromatyczny krem – idealny na jesienne dni. SKŁADNIKI: 1 średniej wielkości dynia Hokkaido 1 puszka mleka kokosowego 2 szklanki bulionu (warzywny lub z kurczaka) 1 cebula 2-3 ząbki czosnku opcjonalnie 2-3 listki […]
Takie curry z krewetkami to zdecydowanie moje smaki… Ryba, krewetki, mleko kokosowe i te przyprawy… Mogłabym dużo mówić, lecz kto nie próbował – nie zrozumie. W jednej z sieci sklepów trwa tydzień azjatycki, polecam zaopatrzyć się w pastę curry oraz mleko kokosowe, są też inne przysmaki… SKŁADNIKI: 1/2 kg krewetek (dużych) […]