PERSKI GULASZ Z RABARBAREM

Rabarbar to jeden z bohaterów piątego numeru magazynu KOCIOŁ (kliknij aby pobrać numer). Mój wkład w rabarbarowe przepisy do magazynu to ten perski gulasz, będący nietypowym dla naszej kuchni zestawieniem smaków. Khoresht-e rivas to połączenie mięsa i rabarbaru. Niezwykle popularny perski przepis bez problemu możemy zaserwować w naszych kuchniach. W […]

Continue Reading

PASZTET Z MORZĘCINA

Tradycyjny pasztet z Morzęcina

Tradycyjny pasztet z Morzęcina to jeden z produktów regionalnych Dolnego Śląska. Receptura pochodzi z Morzęcina Małego położonego kilka kilometrów od Obornik Śląskich. Ta miejscowość to „Wioska smaku ze szpinaku”. Praktycznie każdy z mieszkańców uprawia swoje poletko ze szpinakiem. Szpinak jest tu wykorzystywany jako nadzienie do pierogów i naleśników, jako dodatek […]

Continue Reading

SAŁATKA Z TOPINAMBUREM I PIECZARKAMI

Sałatka z topinamburem i pieczarkami

Prosta sałatka z topinamburem i pieczarkami do podania na ciepło. Możemy zaserwować ją, jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa lub ryby. Przepis przygotowany został do 4 numeru Magazynu Kulinarnego „Kocioł” (klik) i tam również go znajdziecie. Wystąpił w towarzystwie wielu świetnych pomysłów na wykorzystanie topinambura w kuchni. SKŁADNIKI: 400 […]

Continue Reading

KOCIOŁ – NUMER CZWARTY

Wczoraj wieczorem miała miejsce premiera kolejnego numeru Magazynu Kulinarnego „Kocioł”. Tym razem w imieniu swoim i całej rodziny dolnośląskich blogerów zapraszam Was na ponad 120 mocno wiosennych stron. Prace nad przepisami i artykułami do czwartego numeru rozpoczęliśmy jeszcze w grudniu, w międzyczasie przygotowując potrawy na swoje wigilijne stoły.Co znajdziecie w […]

Continue Reading

SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR, GRANATEM I WĘDZONYM KURCZAKIEM

Sałatka z kaszą bulgur, granatem i wędzonym kurczakiem

Prosta i niezwykle szybka w przygotowaniu sałatka z kaszą bulgur, granatem i wędzonym kurczakiem. Kilka składników, kilka minut i możecie serwować dla niespodziewanych gości… Przepis na sałatkę znajdziecie też na stronie magazynu Kocioł (klik). SKŁADNIKI: ¾ szklanki drobnej kaszy bulgur 1 wędzona noga z kurczaka 2 granaty 2 łyżki oliwy […]

Continue Reading

PIEROGI Z GĘSINĄ

Pierogi z gęsiną

Pierogi z gęsiną to moja propozycja wykorzystania resztek rosołowych… Kiedy ugotujemy taki cudowny bulion na porcjach rosołowych z gęsi, otrzymujemy to do czego się zabraliśmy, oraz sporo „odpadów” w postaci ugotowanego mięsa oraz warzyw. Wykorzystać można je w rozmaity sposób. Można po prostu je zjeść, jednak u nas najczęściej wykorzystane […]

Continue Reading

BULION NA GĘSINIE

Produktem regionalnym w trzecim numerze Kotła jest gęś spytkowska. To niesamowicie urokliwe danie: gęś luzowana i nadziewana naleśnikami. Wygląda naprawdę obłędnie i koniecznie musicie ją zobaczyć w wykonaniu Olimpii. Mój wkład w gęsie przepisy to bulion oraz pierogi – przepis na nie już jutro. Dzisiaj bulion z gęsi, który może […]

Continue Reading

LIKIER KAWOWO-CZEKOLADOWY

Likier kawowo-czekoladowy

Ten likier kawowo-czekoladowy przygotowałam do kolejnego numeru Kotła. Jednym z bohaterów 3 numeru magazynu Kocioł jest kawa. Martyna i Gosia zaproponowały kilka niezłych sposobów na przygotowanie kawy z fantazją – znacie przykładowo kawę po wietnamsku? W numerze znajdziecie też sporo fajnych przepisów na słodkości z wykorzystaniem tego cudnego składnika. Naturalnie jest […]

Continue Reading

KOCIOŁ – NUMER TRZECI

W przerwie poświątecznej szykowało mi się dużo wolnego. Wiele sobie obiecywałam na wolne dni: porządki zarówno domowe jak i te w wirtualnym świecie. Miałam nadrobić zaległości, popracować nad blogiem, poobrabiać czekające od dawna zdjęcia… W święta podłapałam wirucha. Wirus niezłomnie walczył i powalił mnie totalnie. Ostatnie kilka dni spędziłam w […]

Continue Reading

CHLEB NA ZAKWASIE Z BURAKAMI I ORZECHAMI

Chleb na zakwasie z burakami

Ten chleb na zakwasie z burakami to był trochę eksperymentalny wypiek. Nie bardzo wiedziałam, jak buraczki zagrają w bochenku chleba – czy nie nadadzą zbyt ziemistego posmaku i czy nie przytłoczą smakiem całości. Chleb wyszedł bardzo fajny. Może nie jest to pieczywo na codzienne pieczenie, ale dla urozmaicenia domowej piekarni […]

Continue Reading