KUTIA NA PĘCZAKU

Kutia bez pszenicy

Tradycyjna kutia, choć pełna zdrowia, bo orzechy, bo suszone owoce, bo mak, bo miód jednak nie każdemu służy. Osoby zmuszone do wyeliminowania z jadłospisu pszenicy oraz diabetycy czy insulinooporni raczej powinny zrezygnować z tego deseru w wersji tradycyjnej. Dzisiaj proponuję Wam kutię w wersji powiedzmy dietetycznej. Zamiast ziaren pszenicy – […]

Continue Reading

TRADYCYJNE PRZEPISY NA WIGILIĘ

Przepisy na wigilię

Spróbuję przedstawić Wam taki mały niezbędnik wigilijny, w którym podam wszystkie nasze najważniejsze przepisy na wigilię. Kolacja wigilijna to chyba najważniejszy z wieczorów w wielu domach. Temu wieczorowi poświęcę ten wpis. Będzie on nietypowy, bo nie podam Wam kolejnego przepisu. Spróbuję tylko podsumować nasze rodzinne wigilie. Będzie to również podsumowanie moich 5 […]

Continue Reading

TRADYCYJNY MAKOWIEC NA CIEŚCIE UCIERANYM

Makowiec na cieście ucieranym

Dzisiaj nie będzie pisania, tylko chciałam Wam życzyć udanego Sylwestra i cudownego 2015 roku. Mnie wirus powalił gorączką i mega kaszlem, więc będzie spokojnie, domowo i kołderkowo. W ramach porządkowania świątecznych przepisów proponuję Wam tradycyjny makowiec na delikatnym ucieranym, maślanym spodzie według receptury mojej teściowej. Jest naprawdę rewelacyjny i mam […]

Continue Reading

KULEBIAK Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Kulebiak z kapustą i grzybami

Kulebiak z kapustą – trochę historii… Kulebiak jest starą, leciwą potrawą. Wzmianki o pieczeniu ciasta nadzianego farszem można znaleźć już w XVI wieku. Jest jedną ze sztandarowych potraw kuchni rosyjskiej, gdzie wypiekana była, i ciągle jest, w niezliczonej ilości odmian. Najczęściej do przygotowania wykorzystuje się ciasto drożdżowe, choć są też […]

Continue Reading

WIGILIJNE USZKA Z GRZYBAMI DO BARSZCZU

Uszka z grzybami i barszcz – najlepszy duet. Pierwszy i najważniejszy podczas wigilijnej kolacji. Uwielbiam smak barszczu na kwasie buraczanym i grzybowe nadzienie. Tak bardzo kojarzą mi się ze świętami i czasami dzieciństwa. W moim rodzinnym domu farsz przygotowywany był wyłącznie z suszonych grzybów z dodatkiem podsmażonej cebulki. Specjalnie na […]

Continue Reading

PIERNICZKI Z MIGDAŁAMI

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami, które nie potrzebują długiego leżakowania – wystarczy kilka godzin w lodówce. Jeśli zapomnieliście o wcześniejszym przygotowaniu ciasta, wypróbujcie właśnie ten przepis. Na mące pszenno-żytniej, z dodatkiem zmielonych migdałów. Są twarde, ale na tyle kruche, że można jeść je bezpośrednio po pieczeniu. SKŁADNIKI: 250 g miodu 250 g […]

Continue Reading

ŚLEDZIE Z DOMOWĄ MUSZTARDĄ

Śledzie i domowa musztarda

Dzisiaj propozycja na śledzie w sosie musztardowym wykonanym na bazie domowej, własnoręcznie zrobionej musztardy. Było pikantnie… bardzo pikantnie. Swoją musztardę przygotowałam zainspirowana przepisem z Filozofii Smaku – tutaj znajdziecie oryginał. DOMOWA MUSZTARDA: 6 łyżek żółtej gorczycy 6 łyżek octu winnego z białego wina 8-9 łyżek wody sól, cukier trzcinowy do smaku Ziarna […]

Continue Reading