GĘŚ LUZOWANA NADZIANA KAPUSTĄ KISZONĄ I KASZĄ GRYCZANĄ

Powiem nieskromnie – jestem boska… To znaczy gąska, którą przygotowałam była boska, ale skoro ja ją przygotowałam – no wiecie… Gęś nadziewana kapustą kiszoną i kaszą gryczaną i upieczona – bajka. Przygotowana od strony teoretycznej (tu i tu), z naszykowanymi czterema nożami (nie wiedziałam, który będzie najlepiej się sprawdzał) zabrałam się na […]

Continue Reading

ROSÓŁ WG KUCHARKI POLSKIEJ

Rosół

Jakiś czas temu do moich rąk trafiła niesamowita książka – prawdziwa perełka po prostu. Ta książka to „Kucharka Polska”, egzemplarz jest tak stary, że samo trzymanie jej w ręku, przyspiesza bicie serca. Pełny jej tytuł brzmi: „Kucharka Polska zawierająca szkołę gotowania tanich, smacznych i zdrowych obiadów”. Książka napisana przez Florentynę […]

Continue Reading

ŻUREK ŚWIĄTECZNY

Żurek świąteczny

Żurek na świątecznym, wielkanocnym stole jest numerem jeden. Przygotowujemy go naprawdę sporo, bo wszyscy bardzo, bardzo lubimy tę zupę. Podana na wielkanocne śniadanie, zawsze znajduje chętnych na dokładkę w ciągu obu świątecznych dni. My przygotowujemy żurek na domowym zakwasie: na pełnoziarnistej mące żytniej, z dodatkiem czosnku, listków laurowych i ziela […]

Continue Reading

GĘŚ PIECZONA Z NADZIENIEM

Gęś pieczona

Gęś pieczona z nadzieniem z podrobów. Świąteczna gąska – idealna na rodzinne spotkanie… Idealny obiad na świąteczny stół lub imprezę rodzinną. SKŁADNIKI: gęś cała z podrobami włoszczyzna (bez kapusty) sól, pieprz Gęś opłukać, wytrzeć dokładnie ręcznikiem papierowym. Odciąć skrzydła. Skrzydła, włoszczyznę oraz podroby bez wątróbki zalać wodą. Osolić, popieprzyć i […]

Continue Reading