KASZANKA Z JABŁKAMI

Kaszankę najczęściej jemy upieczoną na grillu. Przez okres wakacyjny, kiedy często obiadem jest coś wrzucone na ruszt, regularnie ląduje na naszym stole. Podana z cebulką i jabłkami jest zdecydowanie innym, lecz nie powiem, że mniej smacznym sposobem zaserwowania jej na obiad. Nie obawiałam się połączenia z jabłkami, gdyż wiem jak […]

Continue Reading

GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

Gulasz z żołądków drobiowych

Po przepisie na gulasz z serc drobiowych (pragnę zauważyć, że to jeden z najpopularniejszych postów na moim blogu), przedstawiam Wam gulasz z żołądków drobiowych – przepyszne połączenie żołądków drobiowych z warzywami. Niektórzy mówią na to flaki drobiowe, dla mnie jest to gulasz. Można go podać praktycznie ze wszystkim: z ziemniakami, […]

Continue Reading

PAPRYKA A LA GOŁĄBKI

Jakiś czas temu pisząc o pörkölcie wspominałam o cudownych właściwościach papryki. Dziś będzie papryka zapiekana z farszem mięsno-warzywnym. To jedno z moich ulubionych dań z tym warzywem. Farsz, którym nadziewam paprykę jest taki sam jaki robię do gołąbków, jednak przez to, że zapieka się on z papryką ma całkowicie inny […]

Continue Reading

PÖRKÖLT Z CIĘLĘCINĄ I KAPUSTĄ

Pörkölt to po węgiersku przyrumieniony, przypieczony. Nazwą tą określa się narodowe danie Węgier, których składnikami są: mięso, cebula  i papryka. Mięso może być każdego chyba rodzaju od drobiu poprzez baraninę, a na dziczyźnie kończąc. To taki nasz gulasz… Pomysł na tę potrawę zaczerpnęłam z książki Ireny Gumowskiej „Bądź zdrów-smacznego!”. W rozdziale […]

Continue Reading

OZORKI W SOSIE CHRZANOWYM

No cóż… pewnie nie namówię kogoś kto ma w głowie, że to jest feee, ale myślę, że gdyby dane mu było spróbować, zmieniłby zdanie. Wiem to, bo widziałam takie „zakochanie się” w ozorkach mojej koleżanki. Ozorki to delikatne mięsko o niepowtarzalnym smaku. Idealnym dopełnieniem jest sos chrzanowy na bazie majonezu […]

Continue Reading

WOŁOWINA DUSZONA W HISZPAŃSKIM WINIE

Uwielbiam wołowinę – kurczak jest superowym mięskiem jeśli chodzi o szybkość przyrządzania, ale jeśli tylko mamy czas, to nic innego jak właśnie wołowina. Ja miałam dzisiaj sporo czasu, więc mogłam sobie pozwolić na długie duszenie… Po śniadaniu ogarnęłam kuchnię, przygotowałam wszystko a potem wstawiłam do piekarnika, tak aby spokojnie sobie […]

Continue Reading

KOTLETY CIELĘCE Z KOSTKĄ

Kotlet jak kotlet, ten będzie o tyle inny, że zastosowana panierka nie będzie się kłóciła z założeniami diety niskoglikemicznej – zamiast bułki tartej mielone migdały. Przepis pochodzi z książki Montignac nad Wisłą – jest to zmodyfikowany przepis na sznycel w panierce orzechowej. Ja wykorzystałam cielęcinę – wyszły mi ładne kotleciki z […]

Continue Reading

ŻEBERKA Z KORONY

Żeberka z korony

Korona to centrum handlowe we Wrocławiu – w galerii z restauracjami znajduje się „chińczyk” – taki trochę zeuropeizowany. Na początku swojej działalności mieli naprawdę smaczne jedzenie, potem to dość mocno się zepsuło (myślę, że to kwestia kucharza) – teraz jak jest, trudno mi powiedzieć – kilka razy się spaliłam i […]

Continue Reading