Pierwsze pierniczki tego roku powstały na wielkie zdobienie podczas Osiedlowych Warsztatów Pierniczkowych, na których wspólnie zdobiliśmy pachnące ciasteczka upieczone z olbrzymiej ilości ciasta. Było co […]
PIERNICZKI OD BAKERLADY
SCHAB SUSZONY
Tym razem dość pikantny, przepyszny schab suszony. To kolejny domowy wyrób wędliniarski. Swoim smakiem spokojnie może konkurować z wędlinami dostępnymi w dobrych sklepach, których ceny zaczynają […]
RAZOWE PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ
Razowe pierogi z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną z ciastem na bazie mąki pszennej pełnoziarnistej. Przygotowane w wersji „z wody” oraz pieczonej – mi smakowały i […]
GĘŚ PIECZONA Z KISZONĄ KAPUSTĄ
Gęś pojawiła się w naszej kuchni w tym roku. Piekłam ją dwukrotnie w całości, taką natartą przyprawami, bez zbędnych dodatków. Potem dwukrotnie przygotowywałam pierś gęsią. […]
CIABATTA
Ciabatta to rodzaj włoskiego białego pieczywa – coś pomiędzy bułką a jasnym chlebem. Ma lekko spłaszczony wydłużony kształt, idealnie nadaje się do przygotowania kanapek. Takie […]
CHLEB – JEFFREY HAMELMAN
Bardzo byłam ciekawa tej książki – słyszałam tak wiele zachwytów nad jej angielskimi wydaniami, a jej określenie jako biblia czy mantra dla piekarzy kazały oczekiwać […]
GĘSIA PIERŚ W SOSIE Z CZARNYMI OLIWKAMI
Niedoceniana gęsina wraca powoli na polskie stoły. Ja zakochałam się w tym mięsie. Jest smaczne i daje olbrzymie pole do popisów kulinarnych. Dzisiaj gęsia pierś […]
TATAR Z ŁOSOSIA NA ŻYTNIM BLINIE
Delikatny smak łososia połączony z marynowaną cebulką i kaparami na żytnim blinie. Prosto, zdrowo i niezwykle smacznie. Przepis na tatar z łososia zgłosiłam do pierwszego […]
CHLEB DYŻEWSKI
Pszenno-żytni chleb na zakwasie. Niezbyt skomplikowany, bo wystarczy odmierzyć wszystkie składniki i wszystko dokładnie wyrobić. Pięknie wyrasta i pięknie się piecze. Według tego przepisu wykonałam […]
PASTA Z FASOLI Z CZOSNKIEM I ROZMARYNEM
Taka prosta pasta z fasoli może Was zadziwić smakiem. Podpatrzony u Nigelli pomysł na pastę z białej fasoli – dość zmodyfikowany – tutaj znajdziecie oryginał. Kromeczka domowego […]
POJEMNIKI SISTEMA – RECENZJA PRODUKTU
W tym miesiącu w ramach współpracy partnerskiej ze sklepem internetowym redcoon.pl otrzymałam do recenzji kilka wybranych pojemników do przechowywania żywności firmy Sistema.Plastikowe pojemniki Sistema® są projektowane […]