Pizza na mące gryczanej

PIZZA NA MĄCE GRYCZANEJ

Kolejne pizzowe spotkanie za nami. Od kiedy staliśmy się posiadaczami kamienia do pieczenia, powtarzamy takie nasiadówki bardzo często. Tutaj (klik) możecie poczytać więcej o standardowym cieście oraz o pieczeniu na kamieniu. Dzisiaj przedstawiam Wam wersję ciasta na mące gryczanej, z minimalną ilością cukru, który zdaniem moich rodzinnych chemików, podczas reakcji…

Pizza pieczona na kamieniu

PIZZA PIECZONA NA KAMIENIU – CIASTO WG JAMIEGO OLIVERA

Od dwóch miesięcy jesteśmy posiadaczami kamienia do pieczenia. Postanowiłam podzielić się z Wami moimi spostrzeżeniami z użytkowania tego “urządzenia”. Po co kamień? Kamień powoli, równomiernie nagrzewa się i bardzo długo magazynuje i utrzymuje wysoką temperaturę. Pieczenie na kamieniu ułatwia pochłanianie wilgoci z pieczonego ciasta. Dzięki temu w zwykłym, domowym piekarniku…

Biała pizza

BIAŁA PIZZA

Kiedy robiłam swoją pierwszą pizzę ponad dwadzieścia lat temu wydawała się ona cudownym objawieniem kulinarnym. Bez konkretnego przepisu, tworzona z tego co mieliśmy, a jednak słona drożdżówka, ketchup, kiełbasa i ser żółty po wyjęciu z piekarnika po prostu zachwycały smakiem. Potem były pierwsze przepisy w czasopismach i program Macieja Kuronia…

CIASTO DO PIZZY ORKISZOWO-PSZENNE

Rodzinne spotkania, to niesamowite chwile rozmów, wspomnień czy żartów. Uwielbiam jeśli tym spotkaniom towarzyszy wspólne biesiadowanie a jeszcze bardziej wspólne przygotowywanie posiłku. Tym razem asystę w kuchni pełniła moja siostrzenica Nina. Więcej zdjęć tutaj. SKŁADNIKI: 2 i 3/4  szklanki mąki pszennej 2 i 3/4  szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej 3/4 szklanki…

PIZZE W ROZMIARZE XS

Na bazie przepisu na ciasto drożdżowe do bułgarskiej pity, która już na stałe weszła do menu naszego domu – jest naprawdę przepyszna – powstały wczoraj pizze w rozmiarze XS, takie w formie małych bułeczek. Cieszyły się wielkim wzięciem zwłaszcza wśród dzieci. Pizze idealnie sprawdzą się jako samodzielne danie, jako dodatek…

PIZZA… I PIECZARKI

Na obiad dzisiaj pizza, czyli to co moje tygryski lubią najbardziej. To potrawa, która się nigdy nie nudzi, którą można jeść kilka razy w tygodniu, która zawsze smakuje (choćby nie wyszła najlepsza). Przepis na wykonanie ciasta jest tutaj, na wierzch dajemy to co mamy i co lubimy – ja najczęściej robię…

slide

CIASTO DROŻDŻOWE NA PIZZĘ

Spód do pizzy oraz mojego placka cebulowego. Zanotowany po programie, który prowadził p. Maciej Kuroń. Proporcje są na jedną dużą blaszkę. SKŁADNIKI: 1/2 kg mąki (pszenna i razowa) 5 dkg drożdży 1 szklanka ciepłej wody 5 łyżek oliwy łyżeczka cukru płaska łyżeczka soli Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie, wszystkie…