KREWETKI PO KREOLSKU

Przepyszne krewetki po kreolsku, z cudownie kolorowymi dodatkami, podane z ryżem – kwintesencja kreolskiej kuchni.

Ten przepis został zgłoszony do IV zadania w konkursie Bloger Chef, jako danie główne.

SKŁADNIKI NA KREWETKI PO KREOLSKU:

• 1 kg krewetek (bez pancerzy, mogą być z ogonkiem)
• 1 duża lub 2 mniejsze cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• 3 łodygi selera naciowego
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki zielonej
• 1/2 papryki żółtej
• 1/2 papryki pomarańczowej
• 50-60 dkg pomidorów z puszki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 -2 liście laurowe
• 1/2 – 1 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Najpierw należy przygotować warzywa.
2. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek drobniutko posiekać.
3. Seler i papryki opłukać. Seler pokroić w cienkie plasterki, paprykę w drobną kostkę.
4. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić oprószoną solą cebulę, dodać seler i smażyć chwilę razem.
5. Dodać paprykę oraz czosnek i smażyć na wolnym ogniu, aż papryka lekko zmięknie.
6. Jeśli korzystacie z mrożonych krewetek, najlepiej wyłożyć je na duże sito i przelać gorącą wodą.
7. Wlać pomidory z puszki, dodać przyprawy i dusić razem około pół godziny.
8. Doprawić a na 5 minut przed podaniem dodać krewetki.Podawać z ryżem.