PIERNICZKI

Najlepsze pierniczki z lukrem

MAM DOŚĆ PIERNIKÓW

Ostatnie kilkanaście godzin to walka z miodem, mąką, masłem i cukrem, a przede wszystkim korzennymi przyprawami. Przerobiłam ponad 7 kg mąki na ciasto piernikowe. Jak zamykam oczy to widzę brązowe gwiazdki, serduszka i choinki. Bolą mnie ręce od ucierania karmelu w makutrze i ramiona od zagniatania ciasta. Ale tak naprawdę…

TAK NAPRAWDĘ TO UWIELBIAM PRODUKCJĘ PIERNIKÓW

Organizujemy osiedlową wigilię i dziś odbywało się osiedlowe pieczenie pierniczków. Ja przygotowywałam ciasto do wypieków. Mam kilka przepisów, z których korzystałam podczas pieczenia i prawdę mówiąc dzisiaj miała możliwość porównania wszystkich w tym samym czasie. Zdecydowanie wygrał ten poniżej  – to najlepsze pierniczki z lukrem.

SKŁADNIKI:

  • 1/2 kg mąki
  • 200 g masła
  • 1/2 szklanki miodu
  • 1/2 szklanki brązowego cukru z melasą (można dać zwykły biały)
  • 1/2 szklanki cukru zwykłego
  • 2 jaja
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 łyżki przyprawy do pierników
  • 1/4 mielonego imbiru (opcjonalnie)

SKŁADNIKI NA LUKIER:

  • 1 białko
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1-2 łyżki soku z cytryny (opcjonalnie)
  1. Utrzeć jaja i masło z cukrami, dodać miód i mąkę wymieszaną z sodą i przyprawami.
  2. Ciasto w miarę szybko zagnieść. Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce (najlepiej na noc).
  3. Ciasto wałkować na grubość 3-4 mm i wykrawać ulubione kształty.
  4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 8 – 10 minut.
  5. Pierniczki można ozdobić kupnymi kolorowymi pisakami, ja jednak preferuję czystą biel lukru z białek.

Pierniczki

Komentarze:

  1. Kamila pisze:

    Piękne, a kostka masła ile ma gram, bo różne można kupić? Pozdrawiam

  2. Aciri pisze:

    Pięknie wyglądają, zwłaszcza ludki:)

  3. Sue pisze:

    Lukier jest hipnotyzujący! 🙂

  4. Laura pisze:

    moja kostka miała 200 g – niedopatrzenie – zaraz poprawię w składnikach

  5. Evitaa pisze:

    Też pierniczę od kilku dni. Lubię śnieżnobiały lukier białkowy 🙂

  6. Domowe ciasta pisze:

    Haha. Ludki są prze śmieszne 🙂

Dodaj komentarz