Kategoria: TŁUSTY CZWARTEK

Pełnoziarniste placki na zsiadłym mleku
BEZMIĘSNE, DO PRACY, MAKARONY, KLUSKI, PLACKI, NISKI IG, ŚNIADANIE I KOLACJA, TŁUSTY CZWARTEK

PEŁNOZIARNISTE PLACKI NA ZSIADŁYM MLEKU

Takie placki na zsiadłym mleku z jabłkami to wspomnienie rodzinnego domu. Jako dziecko byłam bardzo kluskowo-plackowa, a takie placuszki wręcz uwielbiałam. Delikatne i leciutkie, posypane cukrem pudrem były kwintesencją tego co najlepsze w domowej kuchni. Ja w Tłusty Czwartek proponuję Wam ich zdrowszą wersję, na mące pełnoziarnistej. Posypcie je jeszcze ksylitolem i możecie grzeszyć. Placki […]

Gryczane racuchy na piwie
BEZMIĘSNE, PRZEKĄSKI, TŁUSTY CZWARTEK

GRYCZANE RACUCHY Z PESTO JARMUŻOWYM PODANE Z CIEMNYM LAGEREM

Lekkie i proste gryczane racuchy na piwie gryczanym podane z pesto z jarmużu i suszonych pomidorów. Niezwykle aromatyczne, idealne na przekąskę lub lekki posiłek. Połączenie mąki gryczanej i ciemnego lagera, który fajnie podkreśla gorzkawą nutkę mąki i lekko osładza całość. Koniecznie musicie wypróbować… SKŁADNIKI NA RACUSZKI: 1 szklanka mąki gryczanej 1/2 szklanki ciemnego lagera 2 jajka 2 […]

Potato doughnut czyli pączki ziemniaczane
CIASTA I CIASTKA, KUCHNIA OBU AMERYK, TŁUSTY CZWARTEK

POTATO DOUGHNUT CZYLI PĄCZKI ZIEMNIACZANE

Przepis na potato doughnut czyli pączki ziemniaczane miał być na jutro, ale widząc jak wiele odsłon mają wszystkie przepisy na smażone ciasta, stwierdziłam że nie mogę czekać… Tym razem coś z kuchni amerykańskiej – tutaj oryginał – pączki z dodatkiem rozgniecionych na puree ziemniaków. Większość przepisów na potato doughnut zawierała sporą ilość gałki muszkatołowej, ja […]

Faworki
CIASTA I CIASTKA, TŁUSTY CZWARTEK, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA

CHRUST CZYLI FAWORKI WG DISLOWEJ

Obiecywałam sobie w tym roku czekać do czwartku… Jednak nie da się. Gdzie się człowiek nie obejrzy wszędzie je widać. Więc Tłusty Czwartek zaczynamy już dzisiaj. Przepis na faworki z książki “Jak gotować” Marii Disslowej. Nieco zmieniony z powodu mojej pomyłki. W przepisie wyżej na Chruścik wydatny jednym ze składników była soda, w tym jej nie […]

Racuchy czekoladowe
OBIAD NA SŁODKO, ŚNIADANIE I KOLACJA, TŁUSTY CZWARTEK

CZEKOLADOWE RACUCHY Z GRUSZKAMI

Dzisiaj propozycja na nietypowe racuchy czekoladowe… Racuchy to danie, które wiele, wiele lat nie istniało w mojej kuchni. Sam ich zapach był dla mnie męczarnią. Jako kilkuletnie dziecko miałam “okazję” najeść się ich do syta – efekt: odruch wymiotny trwający prawie dwadzieścia lat. Jednak to minęło i nigdy nie robię takiej ilości racuchów, aby ktoś […]

Racuchy pełnoziarniste na mące orkiszowej
OBIAD NA SŁODKO, ŚNIADANIE I KOLACJA, TŁUSTY CZWARTEK

RACUCHY Z MĄKI PEŁNOZIARNISTEJ

Takie racuchy pełnoziarniste można podać zarówno na śniadanie lub na kolację jak i na lekki obiad. Racuchy to naprawdę szybkie danie, a jakież smaczne. Przygotowane z mąki pełnoziarnistej więc można przymknąć oko, że smażone w tłuszczu… SKŁADNIKI: 4 jajka 50 dkg mąki orkiszowej pełnoziarnistej 3 dkg drożdży 1 łyżka cukru 1/2 l ciepłego mleka 2-3 […]

CIASTA I CIASTKA, TŁUSTY CZWARTEK

SŁONIOWE USZY

Ten przepis musiał w końcu zaistnieć na moim blogu – nazwa do czegoś zobowiązuje… Smażone ciasteczka – w skład ciasta wchodzą woda różana oraz kardamon. Właśnie taki smakołyk serwowany był w kafejce Cafe Babilon w Ballinacroagh. Trochę poszukałam o tych egzotycznych faworkach i tak naprawdę istnieją w wielu kuchniach. Obecne są w kuchni irańskiej i […]

CIASTA I CIASTKA, TŁUSTY CZWARTEK, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA

OPONKI Z NUTĄ ORIENTU

Na wszelkie sposoby starałam się udawać, że Tłustego Czwartku nie ma. No ale jednak jest… Do wykonania zostały wybrane oponki według mojego starego sprawdzonego przepisu. Jednak postanowiłam dodać do nich trochę orientu. Robiłam podwójną porcję (jedna do domu, druga do szkoły), więc podzieliłam ciasto na dwie części: tradycyjne oponki i oponki orientalne. Pomysł na dodatki […]