Boczniaki w panierce

PIECZONE BOCZNIAKI W PANIERCE Z PARMEZANEM

Boczniaki można przygotować na wiele sposobów – można je smażyć, piec i grillować. Jednym z najsmaczniejszych są grzyby panierowane smażone. Niestety tak przygotowane mają sporo tłuszczu, jak we wszystkich smażonych panierowanych daniach. Podobny efekt uzyskamy piekąc boczniaki w panierce w piekarniku. Będą równie smaczne jak te smażone, ale zdecydowanie mniej…

Pieczone ziemniaki Hasselback

PIECZONE ZIEMNIAKI HASSELBACK

Ziemniaki Hasselback pochodzą ze Szwecji. Choć niektóre źródła podają, że przepis pochodzi z XVIII wieku, to jego historia sięga lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Ten przepis został stworzony w 1953 roku przez jednego z szefów kuchni restauracji Hasselbacken w Sztokholmie i do dziś jest popisowym daniem lokalu.  Jest bardzo efektowne, a…

Pasta z pieczonej papryki

PASTA Z PIECZONEJ MARCHEWKI I NERKOWCÓW

Pasta z pieczonej marchewki na świętowanie kolejnego tygodnia bez mięsa 🙂 Nie tak całkowicie zostaliśmy wegetarianami, bo od czasu do czasu zdarza nam się coś mięsnego zjeść, ale zdecydowanie zmieniliśmy sposób żywienia. Nadal jemy ryby, jaja i nabiał, ale nie kupujemy żadnych wędlin i mięsa. Jemy mnóstwo strączków, warzyw, sporo…

Wegańska panna cotta

WEGAŃSKA PANNA COTTA Z MALINAMI

Wegańska panna cotta, która została przygotowana dla Magazynu Kocioł w ramach przedstawiania wrocławskiej firmy Mleczni Bracia. To producent świetnych roślinnych napojów oraz innych wegańskich dań. Uwielbiam ich produkty, a szczególną miłością darzę runo słonecznikowe z kakao oraz pestka. Runo, to mleka roślinne, do wyboru jest kilka. Pesto to polskie pesto,…

Wegańskie pierogi z pieczarkami i soczewicą

WEGAŃSKIE PIEROGI Z PIECZARKAMI I SOCZEWICĄ

Zapraszam na pierogi z pieczarkami i soczewicą, które przygotowałam do ostatniego, 26 numeru Magazynu Kocioł. Znajdziecie tam aż dziewięć pysznych propozycji pierogowych, które z ekipą Kotła przygotowałyśmy na wspólnej sesji. Koniecznie zerknijcie, bo po za tym, że przygotowałyśmy niesamowicie przepyszne pierogi, to dodatkowo sesja okraszona została przepięknymi zdjęciami autorstwa Moniki…

Pasztet soczewicowy z grzybami

PASZTET SOCZEWICOWY Z GRZYBAMI LEŚNYMI

Prosty bezmięsny pasztet soczewicowy z leśnymi grzybami. Idealna propozycja na kolację wigilijną a dla osób nie jedzących mięsa danie na święta. Ja wykorzystałam własnoręcznie zbierane jesienią podgrzybki, które oczyszczone pomroziłam na zimę. Grzyby leśne możesz zastąpić pieczarkami, warto wtedy dodać ich nieco więcej niż w przepisie, ponieważ pieczarki podczas smażenia…

Smażone kapelusze suszonych grzybów

SMAŻONE KAPELUSZE SUSZONYCH GRZYBÓW

Smażone kapelusze grzybów nie były nigdy w naszym rodzinnym, wigilijnym menu. Przepis poznałam podczas poszukiwań przepisów dolnośląskich i bardzo mnie zaciekawił. To kresowe danie było na mojej liście do przygotowania od dłuższego czasu, ale brakowało mi składnika. W tym roku podczas klęski urodzaju grzybów, ususzyłam specjalnie całe kapelusze, no i…

Bezmięsne curry z batatami i shitake

BEZMIĘSNE CURRY Z GRZYBAMI SHITAKE

Jeśli szukacie czegoś lekkiego, to polecam takie bezmięsne curry z batatami i grzybami shitake. Shitake czyli twardnik japoński lub twardnik jadalny. Ten grzyb charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej coraz częściej spotykany jest w Polsce. Można go kupić w postaci suszonych grzybów, ale też świeżych – można nawet samodzielnie rozpocząć jego hodowlę…

PASTA CEBULOWA Z PŁATKAMI DROŻDŻOWYMI

Przepyszna pasta cebulowa to mój wkład w drożdżowe przepisy do dwudziestego drugiego numeru Magazynu KOCIOŁ. Bohaterami tego numeru były jabłka i drożdże. Jeśli jeszcze nie widzieliście – koniecznie musicie zajrzeć. Pasta została podrasowana dodatkiem płatków drożdżowych, jest szybka do wykonania i po prostu przepyszna – polecam serdecznie. Jeśli lubicie pasty…

dorsz pieczony z pomidorkami

DORSZ PIECZONY Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI

Jeśli wytrwam i nie odpuszczę, będzie częściej lekko. Postaram się, żeby było równie dobro i zachęcająco… Dorsz pieczony z pomidorkami koktajlowymi na start. Podałam go z czerwonym ryżem oraz rukolą i sałatą radicchio. SKŁADNIKI: 500 g świeżych filetów z dorsza bez skóry 250 g dojrzałych pomidorków koktajlowych 2 ząbki czosnku…